المسمى الوظيفي: مدير مطعم (Restaurant Manager) الشركة: أكور (Accor) الموقع: فندق نوفوتيل القاهرة البرج، مصر نوع الوظيفة: دوام كامل (في الموقع) الوصف الوظيفي: قيادة وإدارة فريق العمل بما في ذلك التدريب وتقييم الأداء. ضمان رضا العملاء من خلال الحفاظ على معايير الخدمة العالية ومعالجة مخاوف الضيوف بسرعة. تطوير وتنفيذ استراتيجيات لزيادة الإيرادات والتحكم في التكاليف. الإشراف على إدارة المخزون، بما في ذلك الطعام واللوازم. إعداد وإدارة جداول عمل الموظفين لضمان التغطية المثلى. الالتزام بمعايير سلامة الأغذية واللوائح الصحية. تحليل بيانات المبيعات وتعليقات العملاء لاتخاذ قرارات مستنيرة. خلق بيئة عمل إيجابية ومحفزة لجميع أعضاء الفريق. تنفيذ الإجراءات التشغيلية القياسية لجميع عمليات المطعم. التعامل مع المهام الإدارية مثل إعداد الرواتب وإعداد التقارير المالية وإدارة الميزانيات. المؤهلات المطلوبة: خبرة من 2 إلى 4 سنوات في عمليات المطاعم ذات الحجم الكبير والجودة العالية. خبرة لا تقل عن سنة واحدة في الإدارة أو الإشراف داخل قطاع خدمات الطعام. مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وتطوير أعضاء الفريق. مهارات ممتازة في خدمة العملاء وشغف لإنشاء تجارب تناول طعام استثنائية. إتقان برامج الكمبيوتر، بما في ذلك Microsoft Office وبرامج إدارة المطاعم. فهم قوي للعمليات المالية بما في ذلك الميزانية ومراقبة التكاليف. معرفة شاملة بعمليات الأغذية والمشروبات، بما في ذلك تخطيط القوائم وإدارة المخزون. الإلمام بلوائح سلامة الأغذية والرموز الصحية. مهارات تواصل ومهارات شخصية ممتازة. القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الإيقاع واتخاذ قرارات سريعة وفعالة. شهادة بكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة تُعد ميزة إضافية. المرونة للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والإجازات عند الحاجة. إتقان اللغة الإنجليزية (معرفة اللغة العربية ميزة إضافية). التقديم عبر الرابط
