المسمى الوظيفي: مسؤول التوريد (Procurement Officer) في البوفيه
القسم: الأغذية والمشروبات
التقارير إلى: مدير الأغذية والمشروبات
الهدف من الوظيفة:
مسؤول التوريد في البوفيه مسؤول عن توفير كافة المواد والمكونات والأدوات اللازمة لتشغيل البوفيه بسلاسة وكفاءة. يشمل الدور اختيار الموردين، التفاوض على الأسعار، وضمان استلام المواد بجودة عالية وفي الوقت المناسب لدعم تقديم تجربة طعام متميزة للضيوف.
المسؤوليات والمهام الرئيسية:
إدارة عملية الشراء:
- تحديد احتياجات البوفيه من المكونات والأدوات والتنسيق مع الأقسام المختلفة لتوفيرها.
- إعداد طلبات الشراء ومتابعة استلام المواد لضمان توافرها في الوقت المحدد.
اختيار الموردين:
- البحث عن موردين موثوقين لضمان جودة المنتجات المقدمة.
- التفاوض مع الموردين للحصول على أفضل العروض بما يتماشى مع ميزانية الفندق.
ضمان الجودة:
- التأكد من أن جميع المواد المستلمة تلبي معايير الجودة المحددة.
- التواصل مع الموردين لحل أي مشكلات تتعلق بالجودة أو الكميات.
إدارة المخزون:
- متابعة مستويات المخزون والتأكد من عدم وجود نقص أو فائض في المواد.
- التنسيق مع فريق البوفيه للتأكد من تلبية احتياجات الفعاليات المختلفة.
إعداد التقارير:
- إعداد تقارير دورية حول نشاطات التوريد، بما في ذلك النفقات والمخزون والجودة.
- تقديم توصيات لتحسين كفاءة عملية التوريد وتقليل التكاليف.
المؤهلات والمتطلبات:
- شهادة جامعية في إدارة الأعمال، إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن سنتين في مجال التوريد أو إدارة المشتريات، ويفضل في قطاع الضيافة.
- مهارات تفاوض واتصال قوية مع القدرة على بناء علاقات مع الموردين.
- معرفة جيدة بمعايير الجودة وإدارة المخزون.
- قدرة على العمل ضمن فريق وفي بيئة ديناميكية وسريعة.
بيئة العمل:
- العمل في بيئة فندقية تركز على تقديم خدمات عالية الجودة.
- يتطلب الدور المرونة في التعامل مع الموردين وأوقات الذروة مثل المناسبات والعطلات.
الفرص والتطوير:
- فرص للتطور المهني من خلال التدريب المستمر في إدارة التوريد والمشتريات.
- إمكانية التقدم إلى مناصب أعلى مثل مدير المشتريات أو مسؤول اللوجستيات.
مسؤول التوريد في البوفيه يلعب دورًا حيويًا في ضمان توفير كل ما يلزم لدعم تقديم تجربة طعام متميزة، مما يعزز من مكانة الفندق لدى ضيوفه.
