المسمى الوظيفي: مشرف المأدبة
تحت إدارة: مدير المأدبة أو مساعده
ملخص الوظيفة:
يتولى مشرف المأدبة مسؤولية الإشراف على جميع مراحل تجهيز وتنفيذ فعاليات المأدبة، بما في ذلك التنسيق اليومي للأحداث والتأكد من أن الخدمات المقدمة تتماشى مع معايير الفندق وسياساته وإجراءاته. كما يعد حلقة الوصل المباشرة بين النزلاء وفريق المأدبة لضمان تقديم تجربة خدمة مميزة.
مهام ومسؤوليات مشرف المأدبة:
- استقبال العملاء والترحيب بهم بطريقة مهنية ودافئة لضمان تجربة إيجابية.
- إدارة العمليات داخل الفندق وخارجه بفعالية لضمان تنظيم الفعالية وفق المعايير.
- إظهار مناطق المأدبة بشكل جذاب، مع تقديم قائمة عروض خاصة تتناسب مع نوع الحدث.
- الالتزام بمعايير الصحة والسلامة والحفاظ على نظافة أماكن العمل وغرف المأدبة وأماكن التخزين.
- التعامل السليم مع الأدوات والمعدات بما يتناسب مع الأثاث والأقمشة في خدمات المأدبة.
- تقديم خدمة عملاء متميزة وتلبية احتياجات النزلاء بشكل فوري وفعّال.
- ابتكار أفكار جديدة لتعزيز الفعاليات، بما يتماشى مع تفضيلات النزلاء وتجربة المجموعة.
- امتلاك معرفة واسعة بالأطعمة والمشروبات المقدمة لتعزيز العروض التقديمية للأطعمة والمشروبات.
- الإشراف على فريق العمل خلال الأحداث، وتوجيههم لضمان تقديم خدمة متكاملة.
- إرشاد فريق العمل في إعداد وتنظيم الطاولات بما يتوافق مع متطلبات الحدث.
- الإلمام بتفاصيل جميع الفعاليات الجارية والمستقبلية لضمان استعداد كامل.
- حل شكاوى النزلاء بسرعة وفعالية لتحسين تجربة العملاء وتعزيز رضاهم.
- التنسيق مع قسم المطبخ والإشراف الداخلي لضمان توفر كافة الاحتياجات.
- القدرة على العمل تحت الضغط، بما في ذلك العمل لساعات طويلة أو متقطعة إذا لزم الأمر.
- إعداد جداول الموظفين وأوقات التناوبات لضمان سير العمل بسلاسة.
- المساعدة في تدريب الموظفين، وتقييم الأداء وتحسين مهارات الفريق.
- دعم مدير خدمات المؤتمرات لتحقيق أعلى مستويات الخدمة والتميز.
- تنظيم عمليات نقل الطعام والمعدات خلال الفعاليات الكبيرة والهامة.
- التشغيل الاحترافي لبرامج إدارة المأدبة مثل Protel Banquet وOpera وDelphi.
- الإشراف على عمليات نقاط البيع لضمان الدقة في التعاملات المالية.
- القيام بالجرد الشهري للمخزون، وضبط استهلاك الموارد، وقياس كفاءة الفريق.
- ضمان توفر الأدوات التشغيلية الأساسية مثل المشروبات والأدوات اللازمة.
- التواصل المهني والواضح مع الفريق والإجابة على المكالمات باحترافية.
- القدرة على التحمل الجسدي، مثل الوقوف والمشي لفترات طويلة ورفع وتحريك الأشياء الثقيلة.
- المرونة في أداء المهام اليدوية مثل رفع الأثقال والوصول إلى المناطق المرتفعة والمنخفضة بسهولة.
الشروط:
- التعليم:
الحصول على شهادة دراسات عليا أو دبلوم في إدارة الفنادق (3 سنوات على الأقل)، مع مهارات متقدمة في الحاسب الآلي وبرامج الأوفيس. - الخبرة:
خبرة عملية لا تقل عن 4 سنوات في منصب مشرف مأدبة أو ما يعادلها، مع خلفية قوية في إدارة الفنادق وتطبيقات البرامج المخصصة لإدارة الفعاليات ونقاط البيع.
