المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف):
لتحضير البودينغ:
- 2 كوب حليب جوز الهند أو حليب اللوز (يمكن استخدام حليب كامل الدسم حسب الرغبة).
- 1/2 كوب بذور شيا.
- 3-4 ملاعق كبيرة عسل أو شراب القيقب (حسب الذوق).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
للتزيين:
- تشكيلة من الفواكه الطازجة (مانجو، توت، فراولة، كيوي).
- مكسرات مفرومة (لوز، جوز).
- رقائق جوز الهند.
- أوراق نعناع طازجة.
طريقة التحضير بأسلوب الفنادق:
1. تحضير البودينغ:
- في وعاء كبير، اخلط حليب جوز الهند أو اللوز مع العسل والفانيليا حتى يتجانس.
- أضف بذور الشيا وقلّب جيدًا لضمان توزيع البذور بالتساوي.
- غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل (ويُفضل تركه طوال الليل) حتى تتماسك البذور وتكتسب قوام البودينغ.
2. تحضير الفواكه:
- قطع الفواكه الطازجة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة حسب الرغبة.
- احتفظ بها في الثلاجة حتى وقت التقديم للحفاظ على طراوتها.
3. التقديم في البوفيه:
- ضع طبقة من بودينغ الشيا في أكواب تقديم شفافة أو أطباق فردية.
- أضف طبقة من الفواكه الطازجة فوق البودينغ.
- زين الوجه بالمكسرات المفرومة ورقائق جوز الهند.
- ضع ورقة نعناع على السطح لإضفاء لمسة فاخرة.
نصائح لإبراز الطابع الفندقي:
- استخدم أكواب زجاجية شفافة لإظهار طبقات البودينغ والفواكه بألوانها الجذابة.
- قدم تشكيلة متنوعة من الفواكه الموسمية لتلبية أذواق الضيوف المختلفة.
- استخدم منصات عرض متعددة المستويات لإضافة لمسة من الفخامة على البوفيه.
لماذا بودينغ الشيا؟
بودينغ الشيا ليس فقط حلوى لذيذة، بل هو خيار صحي مليء بالعناصر الغذائية. تقديمه في بوفيهات الفنادق يضفي لمسة من الانتعاش والأناقة التي تُرضي جميع الأذواق.
إقرأ أيضا موس الشوكولاتة: الحلوى الفاخرة بلمسة احترافية في بوفيهات الفنادق!
