ميني برغر دجاج مع صوص الباربكيو

المكونات:

لتحضير برغر الدجاج:

• 500 غرام صدور دجاج مفرومة ناعماً
• 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً
• 1/4 كوب فتات الخبز
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للقلي)

لتحضير صوص الباربكيو:

• 1/2 كوب صوص باربكيو جاهز
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة عسل (اختياري لزيادة الحلاوة)
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)

لتجميع البرغر:

• 12 خبز ميني برغر (يمكن استخدام خبز برغر صغير أو خبز بورتو)
• خس طازج (مغسول ومفروم)
• طماطم (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
• شرائح جبن شيدر أو موزاريلا (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير برغر الدجاج:
   • في وعاء كبير، امزج الدجاج المفروم مع البصل المفروم، فتات الخبز، البيضة، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، والزعتر المجفف.
   • اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
   • قسم الخليط إلى 12 كرة صغيرة، ثم شكل كل كرة إلى شريحة برغر صغيرة.
   • سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. قم بقلي برغر الدجاج لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.
2. تحضير صوص الباربكيو:
   • في وعاء صغير، امزج صوص الباربكيو مع عصير الليمون، العسل (إذا كنت تستخدمه)، الثوم المفروم، والفلفل الحار (اختياري).
   • اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. تجميع البرغر:
   • سخن خبز الميني برغر في الفرن أو في مقلاة صغيرة.
   • ضع شريحة من برغر الدجاج على نصف خبز البرغر، ثم أضف ملعقة صغيرة من صوص الباربكيو على البرغر.
   • أضف شريحة من الجبن (اختياري)، ثم ضع فوقها شرائح الطماطم والخس المفروم.
   • غطِّ البرغر بالنصف الآخر من الخبز.
4. التقديم:
   • قدم ميني برغر الدجاج مع صوص الباربكيو في طبق تقديم أنيق أو على صينية بوفيه، ويمكن تقديمه مع شرائح البطاطس المقلية أو خضروات مخللة بجانبه.

نصائح:

• يمكن استبدال صوص الباربكيو بصوص العسل والخردل أو صوص الجبن إذا رغبت في نكهات مختلفة.
• لتحسين النكهة، يمكن شوي برغر الدجاج بدلاً من قليها للحصول على طعم مدخن.

ميني برغر الدجاج مع صوص الباربكيو هو خيار مثالي لتقديمه في بوفيهات الفنادق، حيث يقدم مزيجًا من النكهات الشهية والمغذية في وجبة صغيرة ولذيذة! 🍔🍗✨

تحميل كتاب أصول الطهي