مدير عام مطعم – المنامة
- الفندق أو الجهة
- Raffles Al Areen Palace Bahrain
- المدينة
- المنامة
- المسمى الوظيفي
- مدير عام مطعم
- تاريخ الإعلان
- 2026-10-25
- آخر تحقق
- 2026-10-26
مدير عام مطعم في فندق رافلز القصر العرين بالمنامة، مسؤول عن قيادة عمليات المطعم وضمان تجربة ضيوف متميزة وتحقيق الأداء التجاري.
المهام والمسؤوليات
الإشراف على العمليات اليومية للمطعم وضمان تقديم خدمة عالية الجودة وسلسة. خلق تجربة طعام دافئة وشخصية ولا تُنسى لكل ضيف والحفاظ على معايير الخدمة الفاخرة. التعامل مع ملاحظات الضيوف والشكاوى باحترافية وتقديم حلول فورية. الحفاظ على أجواء المطعم، العرض، النظافة، ورحلة الضيف بشكل مستمر. قيادة وتطوير فريق العمل، تعزيز ثقافة التعاون والمسؤولية، وإدارة عمليات التوظيف، التدريب، والتقييم. تنظيم اجتماعات إرشادية يومية لضمان توافق الفريق مع العمليات والعروض. تحسين الأداء المالي عبر زيادة الإيرادات، مراقبة الإنفاق، وإدارة تكاليف العمالة والموارد. التعاون مع الشيف التنفيذي وفريق الأغذية والمشروبات لتطوير القوائم والعروض. ضمان جودة الطعام والشراب والالتزام بمعايير السلامة الغذائية HACCP. الحفاظ على علاقات قوية مع الموردين والمشاركة في الاجتماعات الاستراتيجية. الالتزام بسياسات الفندق، معايير النظافة والسلامة، وتطبيق خدمة المشروبات الكحولية وفق القوانين.
المتطلبات والمؤهلات
خبرة سابقة كمدير مطعم أو مساعد مدير مطعم أو مدير عام مطعم في فندق فخم أو منتجع أو مطعم راقٍ. معرفة عميقة بعمليات الضيافة الفاخرة ومعايير خدمة الضيوف. قدرة مثبتة على إدارة الفرق وتحقيق الأداء التشغيلي. إلمام قوي بالمالية وإدارة الميزانيات والتكاليف وتحقيق أهداف الإيرادات. يفضل الخبرة في بيئات ما قبل الافتتاح. إتقان اللغة الإنجليزية كتابةً وتحدثاً؛ وإجادة لغات إضافية ميزة. مهارات قيادية وإدارة أشخاص قوية، شغف بالطعام والشراب وتجربة الضيوف، توجه تجاري وعقليّة تجارية، تواصل ممتاز، انتباه عالي للتفاصيل، القدرة على إلهام وتحفيز الفرق، تنظيم وحل المشكلات، القدرة على العمل تحت الضغط، حضور مهني وسرية، والالتزام بتقديم تجارب ضيافة فاخرة.
معلومات إضافية
Opportunity to join the first Raffles in BahrainEmployee benefit card offering discounted rates in Accor worldwideLearning programs through our AcademiesOpportunity to develop your talent and grow within your property and across the world!Ability to make a difference through our Corporate Social Responsibility activities.
المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.