الفندق أو الجهة

Le Méridien Towers Makkah

المدينة

مكة المكرمة

المسمى الوظيفي

طاهٍ مطعم متخصص

تاريخ الإعلان

2026-10-29

آخر تحقق

2026-10-30

مسؤول عن جودة وإنتاجية مطعم متخصص، يقود فريق المطبخ، ينسق القوائم والشراء، ويضمن معايير النظافة والميزانية اليومية.

المهام والمسؤوليات

وضع معايير الطهي وضمان الالتزام بها في مطعم متخصص؛ الإشراف على عمليات نوبات المطبخ وتطبيق سياسات الأغذية والمشروبات؛ الحفاظ على معايير التحضير والتخزين السليم للأطعمة؛ تخطيط كميات الطعام ومتطلبات التقديم؛ التواصل مع الجهات المعنية بمتطلبات الإنتاج؛ المساهمة في إعداد قوائم يومية وموسمية؛ الالتزام بالقوانين والأنظمة السارية؛ مراقبة درجة حرارة وسلامة جميع المنتجات الغذائية؛ تقدير احتياجات الإنتاج اليومية؛ إعداد وطهي جميع أنواع الأطعمة للضيوف والفعاليات الخاصة؛ فحص جودة المواد الخام والمنتجات المطبوخة؛ تصميم عروض تقديمية ديكورية للأطباق؛ قيادة وتنسيق طاقم الطهاة والعاملين في التحضير؛ تحفيز الفريق باستخدام مهارات التواصل والقيادة؛ الإشراف على تدريب الموظفين وتعدد مهامهم لضمان سير العمليات اليومية؛ تعزيز الثقة والاحترام المتبادل بين أفراد الفريق؛ وضع وتحقيق أهداف المطبخ بما في ذلك الأهداف المالية والميزانية؛ متابعة سلامة العمل وتطبيق معايير الشركة؛ تقديم خدمة استثنائية للضيوف ومعالجة شكاواهم؛ جمع ملاحظات الضيوف حول جودة الطعام والخدمة؛ تحديد احتياجات التطوير للموظفين وتقديم الإرشاد والتدريب؛ المشاركة في تقييم الأداء وإجراءات الانضباط التدريجي؛ المساهمة في عمليات التوظيف والمقابلات للطاقم المناسب.

المتطلبات والمؤهلات

دبلوم ثانوي (شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها) مع خبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات؛ أو درجة دبلوم جامعي (سنتين) في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة مع خبرة لا تقل عن سنتين في نفس المجال.

معلومات إضافية

ماريوت إنترناشيونال شركة توظيف تكافؤ فرص وترحب بجميع المتقدمين وتضمن بيئة عمل تحترم الخلفيات المتنوعة للموظفين.

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗