المكدوس: نكهة شرقية تقليدية مع لمسة من الفخامة
المكدوس هو طبق تقليدي يعدّ من الأطعمة الشهيرة في المطبخ السوري واللبناني، وهو مكون من الباذنجان المحشي بالجوز والثوم والزيتون، ويتم حفظه في الزيت. يعود تاريخ المكدوس إلى العصور القديمة في بلاد الشام، حيث كان يُعدّ في الخريف عند توفر…
سلطة الزبادي بالخيار: انتعاش ونكهة أصيلة في طبق واحد
سلطة الزبادي بالخيار هي واحدة من أشهر السلطات في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق الخفيفة والمنعشة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية. يقال إن هذا الطبق نشأ في المطبخ المصري ومن ثم انتشر في أنحاء العالم العربي. يُعتبر الزبادي بالخيار من…
قطاع الضيافة في الإمارات يحقق قفزة نوعية: إيرادات تتجاوز 9 مليارات دولار في 9 أشهر
شهد القطاع الفندقي في دولة الإمارات العربية المتحدة نموًا ملحوظًا خلال الأشهر التسعة الأولى من عام 2023، حيث ارتفعت إيرادات المنشآت الفندقية بنسبة 27% مقارنةً بالفترة نفسها من العام السابق، لتصل إلى 32.2 مليار درهم (حوالي 8.77 مليارات دولار). Mubasher…
أديرا: الوجه الجديد للضيافة السعودية برؤية عالمية
أعلن صندوق الاستثمارات العامة السعودي في 10 ديسمبر 2024 عن إطلاق شركة “أديرا” المتخصصة في إدارة وتشغيل الفنادق. تهدف “أديرا” إلى تطوير علامات ضيافة سعودية جديدة بمستويات عالمية، مما يعزز مكانة المملكة كوجهة سياحية رئيسية. PIF تسعى “أديرا” إلى تقديم…
متبل الباذنجان بالرمان: مزيج الأصالة والنكهة العصرية
المقادير (تكفي 50 شخصًا): باذنجان كبير: 10 كجم طحينة: 2 كجم زبادي طبيعي (اختياري): 1 كجم عصير ليمون طازج: 1.5 لتر ثوم مهروس: 250 جرام ملح: 200 جرام حبوب رمان طازج: 1.5 كجم زيت زيتون: 1 لتر (للتزيين) بقدونس مفروم:…
مطلوب موظف علاقات الضيوف نوفيتيل.. شرم الشيخ
المسمى الوظيفي: موظف علاقات الضيوف (Guest Relation Officer) الموقع: شرم الشيخ، جنوب سيناء، مصر الوصف الوظيفي: مسؤول عن توفير تجربة استقبال ومغادرة مريحة للضيوف. الرد بسرعة وباحترافية على استفسارات الضيوف وطلباتهم وشكاويهم. التواصل المستمر والواضح مع جميع الموظفين والإدارات. تقديم…
راتاتوي: لوحة ألوان ونكهات فرنسية!
المكونات: باذنجان: 1 حبة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. كوسة: 2 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. فلفل أحمر وأصفر: 2 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. طماطم: 3 حبات كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. بصل: 1 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة….
جراتان البطاطس: الكلاسيكية الفرنسية بلمسة كريمية فاخرة!
المكونات: بطاطس: 1 كغم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 2-3 مم). كريمة الطبخ: 2 كوب. حليب كامل الدسم: 1 كوب. ثوم: 2 فص، مفروم ناعماً. جبن غرويير أو جبن بارميزان مبشور: 1 كوب. زبدة: 2 ملعقة كبيرة. ملح وفلفل…
سلمون بالأعشاب: نكهة طازجة بلمسة فاخرة!
المكونات: للسلمون: فيليه سلمون طازج: 1 كغم (يمكن تقسيمه إلى قطع فردية). زيت زيتون بكر ممتاز: 2 ملعقة كبيرة. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. عصير ليمون: 1 ملعقة صغيرة. لخليط الأعشاب: بقدونس مفروم ناعم: 1/2 كوب. شبت مفروم: 2 ملعقة…
كريب السبانخ والجبن: نكهة فرنسية بلمسة راقية!
المكونات: للكريب: دقيق: 1 كوب. حليب: 1 و1/4 كوب. بيض: 2 بيضة. زبدة مذابة: 2 ملعقة كبيرة. رشة ملح. للحشوة: سبانخ طازجة: 300 غرام، مفرومة ومطهية قليلاً. جبن ريكوتا أو جبنة كريمية: 1/2 كوب. جبن موزاريلا أو شيدر مبشور: 1/2…