السمبوسك الذهبي: حشوات غنية بنكهة الفنادق الفاخرة
المكونات: للعجينة: 3 أكواب من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. لحشوة الجبن: 2 كوب من الجبن الأبيض (مثل الفيتا أو العكاوي)، مفتت. نصف كوب…
سبرينغ رولز مقرمشات الخضار الذهبية
المكونات: للحشوة: 2 كوب من الملفوف الأبيض، مقطع إلى شرائح رفيعة. 1 كوب من الجزر المبشور. 1 كوب من الكوسا المبشورة. نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع إلى شرائح رفيعة. نصف كوب من البصل الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من…
الكبة المقلية كما تُقدّم في أفخم بوفيهات الفنادق
المكونات: للعجينة: 500 غرام من البرغل الناعم (منقوع ومصفى جيدًا). 500 غرام من لحم الغنم الهبر (خالي من الدهون ومفروم ناعم جدًا). بصلة صغيرة، مفرومة ناعم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من…
الكبة النيئة بتقديم فاخر يعكس الأصالة في بوفيهات الفنادق الفاخرة
المكونات: البرغل الناعم: 2 كوب (منقوع ومصفى جيدًا). لحم الضأن المفروم الناعم: 500 غرام (خالي من الدهون). البصل: 1 حبة متوسطة (مبشورة ناعمًا). الفلفل الحار المفروم: 1 ملعقة صغيرة (اختياري). النعناع الطازج: 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعمًا). البقدونس: 2 ملعقة…
السالمون المدخن في بوفيهات الفنادق الراقية
المكونات: شرائح السالمون المدخن: 250 غرام. خبز الباغيت أو التوست: شرائح صغيرة محمصة. الجبن الكريمي: 200 غرام. الليمون: 1 حبة (شرائح رفيعة). الشبت الطازج: 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر: ملعقة صغيرة. البهارات: فلفل أسود مطحون طازج. طريقة التحضير: تحضير…
ورق العنب المحشو بتقديم فاخر في بوفيهات الفنادق
المكونات: ورق العنب: 500 غرام (مغسول ومسلوق خفيفًا). الأرز المصري: 2 كوب (منقوع ومصفى). البصل: 1 حبة متوسطة (مفرومة ناعمًا). البقدونس: نصف كوب (مفروم ناعمًا). الطماطم: 2 حبة (مفرومة ناعمًا). النعناع الطازج: 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعمًا). زيت الزيتون: نصف…
الدكتور عبد الله بن محمد العمران Abdullah Mohammed Abdullah Al Omran
أستاذ مساعد في قسم إدارة السياحة في جامعة حائل. السيرة الذاتية: حصل على درجة الدكتوراه في إدارة السياحة من جامعة حائل بالمملكة العربية السعودية، حيث تخصص في دراسة السياحة المستدامة وإدارة الوجهات السياحية. يمتلك خبرة أكاديمية واسعة في تدريس المقررات…
د. عادل آل بدوي العسيري
رئيس قسم السياحة والآثار بجامعة حائل. السيرة الذاتية: أستاذ مساعد في قسم إدارة السياحة بجامعة حائل في المملكة العربية السعودية. حصل على درجة الدكتوراه في إدارة السياحة من جامعة تكساس بالولايات المتحدة الأمريكية، حيث ركزت أبحاثه على مجالات التنمية السياحية…
الدكتور أحمد مجدي صادق أمين Dr.Ahmad Magdy Sadek Ameen
عضو هيئة تدريس في قسم إدارة الفنادق، بجامعة فاروس. السيرة الذاتية: حصل على درجة الدكتوراه في إدارة الفنادق من جامعة فاروس بالإسكندرية، حيث تخصص في إدارة العمليات الفندقية وتحسين الكفاءة التشغيلية. يتمتع بخبرة واسعة في مجال التدريس والبحث العلمي، وله…
لويس تورس شافاريا
رئيس قسم إدارة الضيافة الدولية بجامعة الأمير مقرن بن عبدالعزيز. السيرة الذاتية: حاصل على شهادة في إدارة الأعمال مع تركيز خاص على إدارة الضيافة والسياحة من جامعة الأمير مقرن بن عبدالعزيز. يمتلك خبرة أكاديمية وعملية كبيرة في قطاع الضيافة، حيث…