كريب السبانخ والجبن: نكهة فرنسية بلمسة راقية!
المكونات: للكريب: دقيق: 1 كوب. حليب: 1 و1/4 كوب. بيض: 2 بيضة. زبدة مذابة: 2 ملعقة كبيرة. رشة ملح. للحشوة: سبانخ طازجة: 300 غرام، مفرومة ومطهية قليلاً. جبن ريكوتا أو جبنة كريمية: 1/2 كوب. جبن موزاريلا أو شيدر مبشور: 1/2…
دجاج بالكريمة والفطر: قوام ناعم ونكهة فاخرة!
المكونات: للدجاج: صدور دجاج: 1.5 كغم، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة. زبدة: 2 ملعقة كبيرة. للصلصة: فطر طازج: 300 غرام، مقطع شرائح. بصل صغير: 1 حبة مفرومة ناعماً….
بوف بورغينيون: عبق النكهة الفرنسية الكلاسيكية!
المكونات: للحم: لحم بقري (قطع مكعبات): 1.5 كغم. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. دقيق: 2 ملعقة كبيرة. للصلصة: زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة. زبدة: 2 ملعقة كبيرة. بصل صغير (بصل فضي): 300 غرام. جزر: 3 حبات، مقطع إلى شرائح. ثوم:…
سلطة نيسواز: نكهة فرنسية تنبض بالانتعاش!
المكونات: للأساس: خس طازج أو ميكس خضروات: 200 غرام. طماطم كرزية: 250 غرام، مقطعة أنصاف. بطاطس صغيرة: 200 غرام، مسلوقة ومقطعة إلى أنصاف. فاصوليا خضراء: 150 غرام، مسلوقة قليلاً ومبردة. بيض مسلوق: 4 حبات، مقطع أنصاف. تونة: 200 غرام، مصفاة…
كرواسون الدجاج: مذاق فرنسي بلمسة فاخرة!
المكونات: للحشو: صدر دجاج مشوي أو مسلوق: 2 قطعة، مقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. مايونيز: 1/2 كوب. خردل ديجون: 1 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. بقدونس مفروم: 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون: 1 ملعقة صغيرة. خس…
لادو بالسميد: حلوى هندية ناعمة تضفي لمسة تقليدية فاخرة على بوفيهك!
المكونات: سميد ناعم: 2 كوب سكر بودرة: 1 كوب (حسب الذوق) زبدة أو سمن: نصف كوب حليب سائل دافئ: نصف كوب (حسب الحاجة) جوز الهند المبشور: نصف كوب (اختياري) هيل مطحون: نصف ملعقة صغيرة مكسرات مفرومة (فستق، لوز، كاجو): نصف…
راسمالاي: نعومة الحلوى الهندية تغمر بوفيهك بالفخامة والنكهة!
المكونات: لتحضير كرات الراسجولا: حليب كامل الدسم: 2 لتر عصير ليمون: 2-3 ملاعق كبيرة (أو خل أبيض مخفف) دقيق متعدد الاستخدامات: 1 ملعقة صغيرة (اختياري لتماسك الكرات) للقطر: سكر: 2 كوب ماء: 4 أكواب لتحضير الحليب المُنكّه (المالاي): حليب كامل…
رايتا بالخيار: لمسة منعشة تضيف برودة النكهات الهندية إلى بوفيهك الفاخر!
المكونات: زبادي كامل الدسم: 2 كوب خيار طازج: 2 حبة (مبشور أو مقطع مكعبات صغيرة) نعناع طازج مفروم: 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة: 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم: 1 حبة صغيرة (اختياري) مسحوق الكمون المحمص: 1 ملعقة صغيرة…
خبز البراتا المحشو: لمسة هندية تجمع بين الطراوة والنكهات الشهية في بوفيهك المميز!
المكونات: لعجينة البراتا: دقيق متعدد الاستخدامات: 3 أكواب ملح: نصف ملعقة صغيرة ماء دافئ: 1 كوب (تقريباً) زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن: للدهن أثناء الفرد للحشوة (اختيارية): بطاطس مسلوقة ومهروسة: 2 كوب كزبرة طازجة مفرومة: نصف كوب…
تندوري تشكن: مذاق مشوي يجلب دفء النكهات الهندية إلى بوفيهك الفاخر!
المكونات: لتحضير التتبيلة: دجاج: 1 كيلوغرام (مقسم إلى أجزاء صغيرة أو متوسطة) لبن زبادي: 1 كوب ثوم مفروم: 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم: 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكركم: نصف ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة: 1 ملعقة…