مكرونة نابوليتانا: طعم البساطة الإيطالية بصلصة الطماطم التقليدية وزيت الزيتون!
المكونات: لتحضير المكرونة: 400 غرام من مكرونة سباجيتي أو بيني ماء لسلق المكرونة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لتحضير صلصة النابوليتانا: 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً 3 فصوص…
مكرونة أرابياتا: نكهة الطماطم الحارة بلمسة إيطالية جريئة!
المكونات: لتحضير المكرونة: 400 غرام من مكرونة بيني أو سباجيتي ماء لسلق المكرونة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لتحضير صلصة الأرابياتا: 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 3 فصوص ثوم مفرومة 2 حبة فلفل…
مكرونة بيستو: نكهة الريحان الإيطالي وسحر الصنوبر في طبق فاخر!
المكونات: لتحضير المكرونة: 400 غرام من مكرونة بيني أو فيتوتشيني ماء لسلق المكرونة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لتحضير صلصة البيستو: 2 كوب من أوراق الريحان الطازج 2 فص ثوم ربع كوب من الصنوبر المحمص نصف…
مكرونة سي فود: لذة البحر في طبق فخم بنكهة لا تُقاوم!
المكونات: لتحضير المكرونة: 400 غرام من مكرونة لينغويني أو سباجيتي ماء لسلق المكرونة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لتحضير المأكولات البحرية: 300 غرام من الروبيان (الجمبري) المقشر 200 غرام من الكالاماري المقطع إلى حلقات 150 غرام…
مكرونة ألفريدو بالدجاج: قوام كريمي ونكهة إيطالية لا تُقاوم!
المكونات: لتحضير المكرونة: 400 غرام من مكرونة فيتوتشيني ماء لسلق المكرونة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لتحضير الدجاج: 2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم ملعقة صغيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف ملعقة…
مكرونة بولونيز مع صلصة اللحم و البندورة
المكونات: لتحضير المكرونة: 500 غرام من مكرونة سباجيتي أو تاجلياتيلي ماء لسلق المكرونة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لتحضير صلصة البولونيز: 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 2 جزرة…
وصفة اللبنة مع الزيتون
المكونات: لتحضير اللبنة: 2 كوب من الزبادي الكامل الدسم (يفضل الزبادي غير المحلى). 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (اختياري). 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري). للتزيين: 1/2 كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر…
الفلافل: نكهة شرقية مقرمشة بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الحشوة: 2 كوب من الحمص الجاف (منقوع في الماء لمدة 12 ساعة ثم مغسول جيدًا). 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم. 5 فصوص من الثوم المفروم. 1 كوب من البقدونس الطازج المفروم. 1 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. 1…
السمبوسة الهندية: نكهة مميزة وقوام مقرمش في كل لقمة
المكونات: لتحضير الحشوة: 2 حبة من البطاطس، مسلوقة ومهروسة. 1 كوب من البازلاء الخضراء (مسلوقة). 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن. 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم. 2 فص ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. 1…
بابا غنوج: طعم أصيل مع لمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق
المكونات: لتحضير البابا غنوج: 2 حبة من الباذنجان الكبير. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 2 فص ثوم مفروم. 3 ملاعق كبيرة من الطحينة. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. 1 ملعقة صغيرة من…