سلطة الشاورما: نكهة شرقية مميزة في طبق صحي ومنعش
سلطة الشاورما هي ابتكار عصري جمع بين النكهات المميزة للشاورما مع الخضروات الطازجة. يعود أصل الشاورما إلى المطبخ العثماني الذي انتشر في الشرق الأوسط، حيث يُحضر اللحم بتتبيلة خاصة ثم يُشوى على لفائف معدنية. ومع مرور الوقت، أصبحت الشاورما واحدة…
المكدوس: نكهة شرقية تقليدية مع لمسة من الفخامة
المكدوس هو طبق تقليدي يعدّ من الأطعمة الشهيرة في المطبخ السوري واللبناني، وهو مكون من الباذنجان المحشي بالجوز والثوم والزيتون، ويتم حفظه في الزيت. يعود تاريخ المكدوس إلى العصور القديمة في بلاد الشام، حيث كان يُعدّ في الخريف عند توفر…
راتاتوي: لوحة ألوان ونكهات فرنسية!
المكونات: باذنجان: 1 حبة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. كوسة: 2 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. فلفل أحمر وأصفر: 2 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. طماطم: 3 حبات كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. بصل: 1 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة….
سلمون بالأعشاب: نكهة طازجة بلمسة فاخرة!
المكونات: للسلمون: فيليه سلمون طازج: 1 كغم (يمكن تقسيمه إلى قطع فردية). زيت زيتون بكر ممتاز: 2 ملعقة كبيرة. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. عصير ليمون: 1 ملعقة صغيرة. لخليط الأعشاب: بقدونس مفروم ناعم: 1/2 كوب. شبت مفروم: 2 ملعقة…
كريب السبانخ والجبن: نكهة فرنسية بلمسة راقية!
المكونات: للكريب: دقيق: 1 كوب. حليب: 1 و1/4 كوب. بيض: 2 بيضة. زبدة مذابة: 2 ملعقة كبيرة. رشة ملح. للحشوة: سبانخ طازجة: 300 غرام، مفرومة ومطهية قليلاً. جبن ريكوتا أو جبنة كريمية: 1/2 كوب. جبن موزاريلا أو شيدر مبشور: 1/2…
دجاج بالكريمة والفطر: قوام ناعم ونكهة فاخرة!
المكونات: للدجاج: صدور دجاج: 1.5 كغم، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة. زبدة: 2 ملعقة كبيرة. للصلصة: فطر طازج: 300 غرام، مقطع شرائح. بصل صغير: 1 حبة مفرومة ناعماً….
بوف بورغينيون: عبق النكهة الفرنسية الكلاسيكية!
المكونات: للحم: لحم بقري (قطع مكعبات): 1.5 كغم. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. دقيق: 2 ملعقة كبيرة. للصلصة: زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة. زبدة: 2 ملعقة كبيرة. بصل صغير (بصل فضي): 300 غرام. جزر: 3 حبات، مقطع إلى شرائح. ثوم:…
سلطة نيسواز: نكهة فرنسية تنبض بالانتعاش!
المكونات: للأساس: خس طازج أو ميكس خضروات: 200 غرام. طماطم كرزية: 250 غرام، مقطعة أنصاف. بطاطس صغيرة: 200 غرام، مسلوقة ومقطعة إلى أنصاف. فاصوليا خضراء: 150 غرام، مسلوقة قليلاً ومبردة. بيض مسلوق: 4 حبات، مقطع أنصاف. تونة: 200 غرام، مصفاة…
كرواسون الدجاج: مذاق فرنسي بلمسة فاخرة!
المكونات: للحشو: صدر دجاج مشوي أو مسلوق: 2 قطعة، مقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. مايونيز: 1/2 كوب. خردل ديجون: 1 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. بقدونس مفروم: 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون: 1 ملعقة صغيرة. خس…
لادو بالسميد: حلوى هندية ناعمة تضفي لمسة تقليدية فاخرة على بوفيهك!
المكونات: سميد ناعم: 2 كوب سكر بودرة: 1 كوب (حسب الذوق) زبدة أو سمن: نصف كوب حليب سائل دافئ: نصف كوب (حسب الحاجة) جوز الهند المبشور: نصف كوب (اختياري) هيل مطحون: نصف ملعقة صغيرة مكسرات مفرومة (فستق، لوز، كاجو): نصف…