شوربة الكوارع: طبق شرقي دافئ وغني
شوربة الكوارع تعد من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، خاصة في مصر وبلاد الشام. هذا الطبق غني بالنكهات ويعتمد على الكوارع (أرجل البقر أو الأغنام)، وهو مكون كان يُعتبر منذ القدم مصدرًا أساسيًا للطاقة والقوة. شوربة الكوارع كانت تُقدَّم…
شوربة الفريك: لذة شرقية أصيلة
شوربة الفريك هي من الأطباق التقليدية المميزة في المطبخ العربي، خاصة في بلاد الشام وفلسطين. يعود استخدام الفريك إلى العصور القديمة عندما تم اكتشافه بالصدفة نتيجة احتراق حقول القمح الأخضر. بدلاً من التخلص من المحصول، وجد المزارعون أن الحبوب المشوية…
سلطة الجبنة الحلوم: مزيج مثالي من النكهات المتوسطية الفاخرة
سلطة الجبنة الحلوم هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي المتوسطي، وهي تجمع بين الطعم المالح للجبنة الحلوم والقوام المقرمش والمذاق الطازج للفواكه والخضروات. يشتهر هذا الطبق في العديد من دول المنطقة، وخاصة في البلدان ذات المناخ الدافئ مثل…
سلطة العدس: نكهة غنية وفوائد صحية في كل لقمة
سلطة العدس هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني وفوائدها الصحية. يعود أصل هذه السلطة إلى المطبخ العربي، حيث كانت العدس عنصراً أساسياً في النظام الغذائي القديم، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية. تمتاز سلطة العدس بأنها…
سلطة المكسرات والتوت: مزيج من النكهات الطازجة والفاخرة
سلطة المكسرات والتوت هي من الأطباق المميزة التي تُعتبر إضافة رائعة إلى بوفيهات الفنادق الفاخرة. يعود أصل طبق سلطة المكسرات إلى المطبخ العربي التقليدي، حيث يتم مزج المكسرات الطازجة مع الفواكه الموسمية لإنتاج طبق غني بالعديد من النكهات المميزة. في…
سلطة الطماطم والبصل: طعم منعش وصحي في كل لقمة
سلطة الطماطم والبصل هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في المطبخ العربي، وتُعدّ من الأطباق الأساسية التي تُقدم في معظم المنازل والمناسبات. تُعتبر هذه السلطة جزءاً من المأكولات الشرق أوسطية التقليدية، حيث تتعدد طرق تحضيرها وتقديمها. يعود تاريخ سلطة الطماطم…
سلطة الكرنب: نكهة منعشة وصحية في طبق واحد
سلطة الكرنب (أو الكولسلو) هي واحدة من الأطباق الشهيرة التي تتميز بمذاقها الطازج واللذيذ. تعتبر سلطة الكرنب من الأطباق الخفيفة والمنعشة التي تحظى بشعبية في العديد من المأكولات العربية والعالمية. تعود أصول هذه السلطة إلى المطبخ الأمريكي، حيث تُعدّ بشكل…
سلطة التين والجبن: مزيج فاخر من النكهات الطازجة والمغذية
أصل الطبق وقصته: سلطة التين والجبن هي واحدة من الأطباق التي تجمع بين الحلاوة الطبيعية للتين الطازج والطعم الغني للجبن، مما يجعلها طبقًا مثاليًا لإضافته إلى بوفيهات الفنادق والمناسبات الخاصة. يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ المتوسطي، حيث يشتهر استخدام…
سلطة الفلفل المشوي: نكهة مدخنة وطازجة في طبق صحي ومميز
سلطة الفلفل المشوي هي إحدى الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي والمتوسطي، وتعد من الخيارات المثالية لإضفاء نكهة لذيذة وصحية على المائدة. الفلفل المشوي يُحضر عن طريق شوي الفلفل حتى يتفحم جلدها الخارجي، مما يعزز نكهته ويجعلها أكثر طراوة. يعود…
سلطة الجرجير: نكهة منعشة وفوائد صحية في طبق واحد
سلطة الجرجير هي إحدى السلطات البسيطة والشهيرة في المطبخ العربي، وارتبطت بكثير من الوجبات التقليدية. الجرجير هو نبات ورقي ذو أوراق خضراء خفيفة ولذيذة، يُعتقد أنه كان يُزرع في العصور القديمة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وكان يستخدم في علاج…