الدجاج المشوي: طعم أصيل بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الدجاج: 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع (أو 1 كغ أفخاذ وأجنحة) 1/4 كوب زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زبادي 3 فصوص ثوم مهروسة 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة كركم…
صيادية السمك: نكهة بحرية شرقية بلمسة فندقية راقية
المكونات: لتحضير السمك: 1 كغ سمك فيليه (الهامور أو أي سمك أبيض مناسب) 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة كركم ملح وفلفل حسب الذوق زيت للقلي لتحضير الأرز: 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع…
موزات الغنم بالبرغل: مذاق شرقي أصيل بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الموزات: 4 قطع موزات غنم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة كبيرة مفرومة 4 فصوص ثوم مهروسة 2 عود قرفة 4 حبات هيل 2 ورق غار 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة…
فتة الحمص: طعم الأصالة الشرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لتحضير الطبقات: 2 كوب حمص مسلوق 3 أرغفة خبز عربي، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومحمصة أو مقلية 2 كوب زبادي طبيعي 3 ملاعق كبيرة طحينة 2 فص ثوم مفروم عصير ليمونة واحدة ملح حسب الذوق للتزيين: 2 ملعقة كبيرة…
الأرز باللبن: حلوى شرقية بطابع فاخر تُثري بوفيه الفنادق
المكونات الأساسية: 2 كوب أرز مصري مغسول. 4 أكواب حليب كامل الدسم. 2 كوب كريمة طهي (لإضافة قوام كريمي غني). 1/2 كوب سكر (حسب الرغبة). 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1/2 كوب ماء. الإضافات للتقديم : نكهة الزعفران: رشة زعفران مذابة…
البطاطس المحشية باللحم: لمسة من الإبداع والطعم الفاخر في بوفيهك
المكونات: لتحضير البطاطس: 2 كغ بطاطس متوسطة الحجم. زيت نباتي للقلي. لتحضير الحشوة: 500 غ لحم مفروم. 1 بصلة متوسطة مفرومة. 2 فص ثوم مهروس. 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. ملح وفلفل…
طاجن البامية باللحم: عبق الأصالة في طبق فاخر يزين بوفيه الفنادق
المكونات: لتحضير الطاجن: 1.5 كغ بامية طازجة أو مجمدة. 1.5 كغ لحم غنم أو عجل مقطع مكعبات. 4 حبات طماطم كبيرة مبشورة أو مفرومة ناعمة. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 2 بصلة متوسطة مفرومة. 6 فصوص ثوم مهروس. 1/4 كوب…
الملوخية بالدجاج: نكهة شرقية أصيلة تزين بوفيه الفنادق الفاخرة
المكونات: لتحضير الملوخية: 1 كغ أوراق ملوخية طازجة (مفرومة ناعم) أو 1 كغ ملوخية مجمدة. 2 لتر مرق دجاج. 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي. 6 فصوص ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة. ملح حسب الرغبة. لتحضير…
السمبوسك: لمسات من التنوع والقرمشة تضفي سحراً على بوفيهك المفتوح
المكونات: لتحضير العجينة: 3 أكواب دقيق. 1/4 كوب زيت نباتي. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا). للحشوات: حشوة اللحم: 1/2 كغ لحم مفروم. 1 بصلة صغيرة مفرومة. 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملح…
الهريس الإماراتي: نكهة الأصالة والتراث في بوفيهك المفتوح
المكونات: لتحضير الهريس: 2 كغ قمح كامل منقوع لمدة 12 ساعة. 3 كغ لحم غنم (يفضل مع العظم) أو دجاج. 3 لتر ماء. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. للتزيين: 1/2 كوب سمن عربي (سمن بلدي أو…