سبرينغ رولز مقرمشات الخضار الذهبية
المكونات: للحشوة: 2 كوب من الملفوف الأبيض، مقطع إلى شرائح رفيعة. 1 كوب من الجزر المبشور. 1 كوب من الكوسا المبشورة. نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع إلى شرائح رفيعة. نصف كوب من البصل الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من…
الكبة المقلية كما تُقدّم في أفخم بوفيهات الفنادق
المكونات: للعجينة: 500 غرام من البرغل الناعم (منقوع ومصفى جيدًا). 500 غرام من لحم الغنم الهبر (خالي من الدهون ومفروم ناعم جدًا). بصلة صغيرة، مفرومة ناعم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من…
الكبة النيئة بتقديم فاخر يعكس الأصالة في بوفيهات الفنادق الفاخرة
المكونات: البرغل الناعم: 2 كوب (منقوع ومصفى جيدًا). لحم الضأن المفروم الناعم: 500 غرام (خالي من الدهون). البصل: 1 حبة متوسطة (مبشورة ناعمًا). الفلفل الحار المفروم: 1 ملعقة صغيرة (اختياري). النعناع الطازج: 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعمًا). البقدونس: 2 ملعقة…
السالمون المدخن في بوفيهات الفنادق الراقية
المكونات: شرائح السالمون المدخن: 250 غرام. خبز الباغيت أو التوست: شرائح صغيرة محمصة. الجبن الكريمي: 200 غرام. الليمون: 1 حبة (شرائح رفيعة). الشبت الطازج: 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر: ملعقة صغيرة. البهارات: فلفل أسود مطحون طازج. طريقة التحضير: تحضير…
ورق العنب المحشو بتقديم فاخر في بوفيهات الفنادق
المكونات: ورق العنب: 500 غرام (مغسول ومسلوق خفيفًا). الأرز المصري: 2 كوب (منقوع ومصفى). البصل: 1 حبة متوسطة (مفرومة ناعمًا). البقدونس: نصف كوب (مفروم ناعمًا). الطماطم: 2 حبة (مفرومة ناعمًا). النعناع الطازج: 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعمًا). زيت الزيتون: نصف…
حلاوة الجبن: لمسة شرقية بطابع فندقي فاخر
المكونات: للقاعدة: 1 كوب سميد ناعم 1 كوب ماء 1/4 كوب سكر 1/2 كوب جبنة موزاريلا أو عكاوي (منقوعة لتقليل الملوحة) 1/4 كوب ماء زهر أو ماء ورد للحشوة: 1 كوب قشطة طازجة أو جاهزة 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة…
قطايف بالجبنة: المذاق الشرقي بلمسة فندقية راقية
المكونات: لعجينة القطايف: 2 كوب دقيق 1/4 كوب سميد ناعم 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة كبيرة سكر 2 كوب ماء دافئ للحشوة: 1 كوب جبنة عكاوي أو موزاريلا (منقوعة في الماء لتقليل الملوحة)…
قطايف بالقشطة: حلوى شرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لعجينة القطايف: 2 كوب دقيق 1/4 كوب سميد ناعم 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة كبيرة سكر 2 كوب ماء دافئ للحشوة: 2 كوب قشطة طازجة أو جاهزة 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة…
المدلوقة: حلوى شرقية بأناقة فندقية لا تُقاوم
المكونات: للقاعدة (سميد): 2 كوب سميد ناعم 1/4 كوب زبدة غير مملحة 1/4 كوب زيت نباتي 1/2 كوب سكر 2 كوب حليب كامل الدسم 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري) للحشوة: 2 كوب قشطة طازجة أو جاهزة…
المشبك الذهبي: حلوى شرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لعجينة المشبك: 2 كوب دقيق 1/2 كوب نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة سكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 1/4 كوب ماء دافئ 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري) للقلي: زيت نباتي غزير للقلي للقطر (الشيرة):…