سلطة الكينوا بالأفوكادو والجوز: مزيج صحي ومنعش في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب كينوا مطبوخة (مثلجة). 2 حبة أفوكادو ناضجة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة). 1/2 كوب جوز محمص (مقطع). 1/2 كوب رمان حب (اختياري لإضافة لون ونكهة). 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1/4 كوب زيت زيتون…
كرات الموتشي اليابانية: الحلوى الناعمة بلمسة عالمية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير عجينة الموتشي: 2 كوب دقيق أرز لزج (Glutinous Rice Flour). 1 كوب ماء. 1/2 كوب سكر. 1/4 كوب نشا ذرة (للتشكيل). للحشوة: 2 كوب آيس كريم بنكهة الفانيليا، الشوكولاتة، الفراولة، أو الماتشا (حسب…
تارت الفواكه: الحلوى الأنيقة بلمسة منعشة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير عجينة التارت: 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات. 1/2 كوب زبدة باردة (مقطعة إلى مكعبات). 1/4 كوب سكر بودرة. 1 بيضة كبيرة. 2-3 ملاعق كبيرة ماء بارد. لتحضير الكريمة (الحشوة): 2 كوب حليب كامل…
لفائف التورتيلا باللحمة المشوية والخضا
المكونات: لتحضير اللحمة المشوية: 500 غرام لحم بقري أو دجاج مشوي (مقطع إلى شرائح رفيعة) 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري) 1/4 ملعقة…
ميني برغر دجاج مع صوص الباربكيو
المكونات: لتحضير برغر الدجاج: 500 غرام صدور دجاج مفرومة ناعماً 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً 1/4 كوب فتات الخبز 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4…
ميني فطائر السبانخ والجبن الفيتا
المكونات: لتحضير الحشوة: 2 كوب سبانخ طازجة (مغسولة ومفرومة ناعماً) 200 غرام جبن فيتا (مفتت) 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور (اختياري) 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعماً) 2 فص ثوم (مفروم ناعماً) 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 1/4 ملعقة صغيرة فلفل…
كروستيني مع جبن الماعز والعسل
المكونات: لتحضير الكروستيني: 1 رغيف خبز باجيت (مقطع إلى شرائح رفيعة) 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود لتحضير الحشوة: 150 غرام جبن ماعز طري (مفتت أو طري حسب الرغبة) 2 ملعقة كبيرة…
سلطة الخضروات المخللة
المكونات: لتحضير الخضروات المخللة: 1 حبة جزر (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة) 1/2 كوب خيار (مقطع إلى شرائح رقيقة) 1/2 كوب فلفل أحمر (مقطع إلى شرائح رقيقة) 1/2 كوب فلفل أخضر (مقطع إلى شرائح رقيقة) 1/2 كوب بصل أحمر (مفروم…
سلطة الأرز البني بالخضروات
المكونات: لتحضير الأرز: 1 كوب أرز بني (مغسول) 2 كوب ماء أو مرق خضروات (للطهي) 1 ملعقة صغيرة ملح (للتذوق) لتحضير الخضروات: 1 كوب جزر (مبشور أو مقطع إلى مكعبات صغيرة) 1/2 كوب فلفل أحمر (مقطع إلى مكعبات صغيرة) 1/2…
سلطة الجرجير بالتوت والجبن الأزرق
المكونات: لتحضير السلطة: 4 أكواب جرجير طازج (مغسول ومصفى) 1/2 كوب توت بري طازج (أو أي نوع آخر من التوت مثل التوت الأسود أو الأحمر) 100 غرام جبن أزرق (مفتت) 1/4 كوب جوز محمص أو لوز (اختياري للتزيين) 1 حبة…