بودينغ الشيا بالفواكه: الحلوى الصحية بلمسة راقية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير البودينغ: 2 كوب حليب جوز الهند أو حليب اللوز (يمكن استخدام حليب كامل الدسم حسب الرغبة). 1/2 كوب بذور شيا. 3-4 ملاعق كبيرة عسل أو شراب القيقب (حسب الذوق). 1 ملعقة صغيرة فانيليا….
“كرات التمر بالشوكولاتة: الحلوى الصحية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!”
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب تمر منزوع النوى. 1 كوب لوز أو جوز مطحون (يمكن استخدام البندق حسب الرغبة). 1/4 كوب مسحوق كاكاو غير محلى. 1/4 كوب شوكولاتة داكنة مذابة. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. رشة ملح (اختياري…
شوربة القرع بالكريمة: الدفء والنكهة الغنية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 1.5 كيلوغرام قرع (مقشر ومقطع إلى مكعبات). 1 لتر مرق دجاج أو خضار (حسب الرغبة). 2 كوب كريمة طهي ثقيلة. 2 حبة بصل مفروم ناعم. 3 فصوص ثوم مفروم. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون…
سلطة الكينوا بالأفوكادو والجوز: مزيج صحي ومنعش في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب كينوا مطبوخة (مثلجة). 2 حبة أفوكادو ناضجة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة). 1/2 كوب جوز محمص (مقطع). 1/2 كوب رمان حب (اختياري لإضافة لون ونكهة). 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1/4 كوب زيت زيتون…
عصير الرمان الفاخر: حضّره كالمحترفين في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 3 كيلوغرامات من حبوب الرمان الطازجة (يمكن استخدام الرمان الجاهز منزوع القشر). 2 لتر من الماء البارد. 1 كوب من السكر (اختياري، حسب الرغبة). مكعبات ثلج حسب الحاجة. شرائح رمان وأوراق نعناع للتزيين. التحضير…
ورق عنب محشي باللحم والأرز
المكونات: لتحضير الحشوة: 500 غرام لحم مفروم (بقر أو دجاج) 1 كوب أرز طويل الحبة (مغسول ومصفى) 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعماً) 2 فص ثوم (مفروم ناعماً) 1/4 كوب بقدونس مفروم 1/4 كوب عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4…
لفائف التورتيلا باللحمة المشوية والخضا
المكونات: لتحضير اللحمة المشوية: 500 غرام لحم بقري أو دجاج مشوي (مقطع إلى شرائح رفيعة) 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري) 1/4 ملعقة…
ميني برغر دجاج مع صوص الباربكيو
المكونات: لتحضير برغر الدجاج: 500 غرام صدور دجاج مفرومة ناعماً 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً 1/4 كوب فتات الخبز 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4…
ميني فطائر السبانخ والجبن الفيتا
المكونات: لتحضير الحشوة: 2 كوب سبانخ طازجة (مغسولة ومفرومة ناعماً) 200 غرام جبن فيتا (مفتت) 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور (اختياري) 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعماً) 2 فص ثوم (مفروم ناعماً) 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 1/4 ملعقة صغيرة فلفل…
كروستيني مع جبن الماعز والعسل
المكونات: لتحضير الكروستيني: 1 رغيف خبز باجيت (مقطع إلى شرائح رفيعة) 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود لتحضير الحشوة: 150 غرام جبن ماعز طري (مفتت أو طري حسب الرغبة) 2 ملعقة كبيرة…