القائمة الورقية في المطاعم الفندقية.. هل حان وقت وداعها؟
هل القوائم الورقية في مطاعم الفنادق باتت من الماضي؟ اكتشف العلاقة بين التكنولوجيا والتجربة الشخصية في خيارات الطعام.
مستقبل المطاعم الفندقية.. كيف يغيّر الذكاء الاصطناعي قوائم الطعام؟
مطاعم الفنادق تدخل عصر التخصيص الذكي.. الذكاء الاصطناعي يُعيد تشكيل قوائم الطعام لتناسب كل نزيل وتُحسّن التشغيل.
شاورما البوفيه: نكهة شرقية تأسر القلوب وتُثري التجربة
المكونات: لتحضير الشاورما: 3 كغ لحم دجاج مقطع شرائح رفيعة (أو لحم بقري حسب الرغبة). 1 كوب لبن زبادي. 1/2 كوب زيت زيتون. 1/4 كوب عصير ليمون. 5 فصوص ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة خل أبيض. 1 ملعقة صغيرة كركم….
كفتة بالطحينة: مزيج من النكهة العربية الأصيلة والطابع الفاخر في بوفيهك المفتوح
المكونات: للكفتة: 2 كغ لحم مفروم (يفضل خليط من لحم الغنم ولحم البقر). 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم. 1 كوب بقدونس مفروم. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة كمون. 1 ملعقة صغيرة بابريكا….
المقلوبة الفلسطينية: فن الطبقات والنكهات في بوفيهك المفتوح
المكونات: لتحضير المقلوبة: 2 كغ لحم غنم أو دجاج مقطع. 3 كغ أرز بسمتي. 3 حبات باذنجان كبير مقطع شرائح ومقلي. 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح ومقلية. 2 كغ زهرة (قرنبيط) مقطع ومقلي. 4 حبات طماطم مقطعة شرائح. 2 حبة…
منسف الملوك: نكهة أردنية أصيلة تُزيّن بوفيهك المفتوح
المكونات: للأرز: 2 كغ أرز بسمتي. 3 لتر مرق اللحم. 1 ملعقة صغيرة كركم. 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون. 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. ملح حسب الرغبة. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي. للحم: 3 كغ لحم غنم…
أهم 7 استراتيجيات لـ “بوفيه مفتوح” ناجح في مطعمك
أهم 7 استراتيجيات لـ “بوفيه مفتوح” ناجح في مطعمك إم إيه هوتيلز – خاص يمكننا اعتبار البوفيه المفتوح، ضِمن أحد المفاهيم الأكثر شعبية في عالم المطاعم، حيث يقدم تجربة تجمع بين التنوع والجودة والراحة. ومع ذلك، فإن نجاح البوفيه المفتوح…
قائمة مرجعية لتجهيزات البوفيه: دليل شامل للإعداد المثالي
قائمة مرجعية لتجهيزات البوفيه: دليل شامل للإعداد المثالي إم إيه هوتيلز – خاص إعداد البوفيه الفندقي ليس مجرد ترتيب للأطباق، بل هو عملية متكاملة تتطلب تخطيطًا دقيقًا لضمان تقديم تجربة لا تُنسى للضيوف. من اختيار الأدوات المناسبة إلى تنظيم المحطات…
دليل المعايير الصحية والنظافة في البوفيه: أساسيات التميز والجودة
دليل المعايير الصحية والنظافة في البوفيه: أساسيات التميز والجودة إم إيه هوتيلز – خاص النظافة والسلامة الغذائية ليست مجرد متطلبات قانونية في عالم الضيافة، بل هي جوهر الثقة التي يبنيها الفندق مع ضيوفه. بوفيه الفندق يُعد نقطة تجمع يومية للضيوف،…
أهمية تقديم تجربة طعام فريدة لضيوف الفندق: البوفيه كقصة تُروى بالنكهات
أهمية تقديم تجربة طعام فريدة لضيوف الفندق: البوفيه كقصة تُروى بالنكهات إم إيه هوتيلز – خاص عندما يدخل الضيوف إلى بوفيه الفندق، فإنهم يبحثون عن أكثر من مجرد وجبة؛ إنهم يبحثون عن تجربة تتجاوز حدود المأكولات، تجربة تشعل الحواس وتترك…