السياسات والإجراءات – البار/الصالة – توديع العملاء في المطاعم
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – توديع العملاء في المطاعم السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات موضوع: توديع العملاء في المطاعم القسم: الأغذية والمشروبات – عام وقت التدريب: 30 دقيقة إجراءات توديع العملاء في المطاعم 1. تسوية فاتورة العميل قم بتسوية…
السياسات والإجراءات -المناسبات و الولائم – إعداد وتسوية الفاتورة
السياسات والإجراءات -المناسبات و الولائم – إعداد وتسوية الفاتورة القسم: المناسبات والولائم وقت التدريب: 40 دقيقة إجراءات إعداد وتسوية الفاتورة 1. إعداد الفاتورة بعد انتهاء الوليمة يتم إعداد الفاتورة بناءً على المعلومات الواردة في طلب الوليمة (BEO). الإضافات: في حالة…
السياسات والإجراءات -المناسبات و الولائم – خدمة الكوكتيل والاستقبال
السياسات والإجراءات -المناسبات و الولائم – خدمة الكوكتيل والاستقبال القسم: المناسبات والولائم – مضيف الولائم وقت التدريب: 45 دقيقة خدمة الكوكتيل والاستقبال 1. تنوع الحزم والخدمات يتم تقديم مجموعات متنوعة من الكوكتيلات والاستقبال تلبي احتياجات قطاعات السوق المختلفة. تتفاوت الحزم…
السياسات والإجراءات -المناسبات والولائم – إعداد وتخزين المعدات
السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات موضوع: إعداد وتخزين المعدات القسم: المناسبات والولائم وقت التدريب: 40 دقيقة تنظيم وتخزين معدات الولائم أهمية التنظيم والنظافة في المنطقة الخلفية (BOH): تعتبر المنطقة الخلفية للفندق (Back of House – BOH) انعكاسًا مباشرًا لجودة…
السياسات والإجراءات -المناسبات و الولائم – إعداد وصيانة البوفيه
السياسات والإجراءات -المناسبات و الولائم – إعداد وصيانة البوفيه موضوع: إعداد وصيانة البوفيه القسم: الأغذية والمشروبات – الولائم وقت التدريب: 30 دقيقة إعداد بوفيه الولائم يعد البوفيه من أبرز عناصر تقديم الخدمة في المناسبات والولائم، ويجب أن يتم تنظيمه وإعداده…
السياسات والإجراءات -المناسبات و الولائم – أخذ طلبات المشروبات وخدمتها بكفاءة
السياسات والإجراءات -المناسبات و الولائم – أخذ طلبات المشروبات وخدمتها بكفاءة السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم – أخذ طلبات وخدمة المشروبات القسم: الأغذية والمشروبات – الولائم وقت التدريب: 45 دقيقة أخذ طلبات المشروبات وخدمتها بكفاءة الالتزام بالقواعد الأساسية: يجب أن…
السياسات والإجراءات – المناسبات و الولائم- هندسة القوائم ومراقبة التكاليف في الولائم
السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم: هندسة القوائم ومراقبة التكاليف في الولائم القسم: الأغذية والمشروبات – الولائم وقت التدريب: 60 دقيقة هندسة القوائم ومراقبة التكاليف أهمية تصميم القوائم: يتم تقييم جميع بنود القوائم بناءً على تكلفتها، مع تحديد مستوى السعر بما…