الفندق أو الجهة

Fairmont Amman

المدينة

عمان

المسمى الوظيفي

نائب شيف أول

تاريخ الإعلان

2026-10-25

آخر تحقق

2026-10-26

يقوم نائب شيف أول بالإشراف على إنتاج الطعام وضمان جودة الأطباق وفق معايير الفندق، مع تنسيق فريق المطبخ وتطبيق معايير النظافة والسلامة.

المهام والمسؤوليات

الإشراف على إنتاج الطعام اليومي في جميع أقسام الفندق وضمان جودته وفق معايير الشركة؛ تنسيق ومراقبة عمليات الطهي وتطبيق معايير المطبخ المتوافقة مع سياسات الفندق؛ تقديم المساعدة العملية للطهاة في المطبخ؛ المساهمة مع الشيف التنفيذي في وضع وتنفيذ معايير المطبخ للعمليات الطهوية؛ ضبط مستويات الإنتاج وفق طلب الأعمال؛ متابعة ملاحظات تدقيق النظافة واتخاذ الإجراءات اللازمة؛ الالتزام بإجراءات الفندق وقواعده وتنظيماته؛ الإبلاغ عن صيانة وإصلاحات المرافق المطلوبة؛ التفاعل النشط مع النزلاء في جميع نقاط تقديم الطعام؛ إجراء إطلالات يومية عند غياب الشيف التنفيذي لتوصيل المعلومات الهامة للفريق؛ إدارة المخزون، التسعير، التحكم في التكاليف، طلب وتوزيع المستلزمات والمعدات وإعداد تقارير التكاليف والقوائم؛ تعزيز بيئة عمل مهنية وممتعة وفق رؤية وقيم الفندق؛ مشاركة الأفكار والاقتراحات في اجتماعات السوب شيف الأسبوعية؛ مساعدة الإدارة في دقة طلبات المخزن لتقليل الزيارات المتكررة؛ التأكد من تعبئة جداول مراقبة درجات الحرارة حسب المتطلبات؛ أداء مهام أخرى حسب الحاجة.

المتطلبات والمؤهلات

إجادة اللغة الإنجليزية كتابةً وتحدثاً؛ إتقان لغة ثانية يُعد ميزة إضافية؛ شهادة الثانوية العامة ودبلوم مستوى 3 مسجل في الطهي؛ خبرة دولية تُعتبر ميزة؛ ما لا يقل عن أربع سنوات من الخبرة الإدارية المتقدمة في مطبخ فندق فخم أو مجال ذي صلة؛ فهم قوي للأعمال وإدارة مالية؛ إلمام باستخدام برامج Excel وWord وOutlook والبريد الإلكتروني.

معلومات إضافية

A competitive salary packageALL – Heartist® Program: Employee benefit card offering discounted rates at all ACCOR locations and partner venues worldwide.Learning & development: Opportunity to develop your talent and grow within your property and across the world!

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗