الفندق أو الجهة

Raffles Al Areen Palace Bahrain

المدينة

المنامة

المسمى الوظيفي

مساعد رئيس قسم المطبخ - حلويات

تاريخ الإعلان

2026-09-29

آخر تحقق

2026-10-25

مساعدًا لرئيس قسم المطبخ وشيف الحلويات في إعداد وإنتاج المعجنات، الحلويات، الكعك والخبز وفق معايير موفنبيك، مع الحفاظ على جودة المكونات والنظافة وسلامة الغذاء.

المهام والمسؤوليات

إعداد المكونات وتوزيعها وفق الوصفات القياسية وحجم الحصص؛ المساعدة في تحضير وتزيين الكعك، المعجنات، الحلويات والشوكولاتة؛ الحفاظ على مظهر المنتجات وفق معايير موفنبيك؛ تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح وفق مبدأ FIFO ووضع العلامات والتواريخ؛ فحص جودة المكونات وإبلاغ الشيف بأي ملاحظات؛ الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل، المعدات، الثلاجات ومناطق التخزين؛ الالتزام بإجراءات سلامة الغذاء، HACCP، النظافة والصحة؛ تقليل هدر الطعام واستخدام المكونات بكفاءة؛ المساعدة في جرد المخزون اليومي والإبلاغ عن النقص أو التلف؛ التأكد من الاستخدام السليم والآمن لمعدات وأدوات الحلويات؛ دعم الفريق خلال البوفيهات، الولائم والفعاليات ذات الكثافة العالية؛ التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سير الخدمة بسلاسة؛ الالتزام بسياسات وإجراءات الفندق ومعايير القسم؛ المشاركة في التدريب وتطوير المهارات في مجال الحلويات؛ تنفيذ أي مهام أخرى يكلفه بها الشيف التنفيذي أو إدارة المطبخ.

المتطلبات والمؤهلات

خبرة في الحلويات الغربية؛ خبرة في تزيين الكعك؛ خبرة سابقة في قسم الحلويات بفندق خمس نجوم؛ شغف بالمطبخ؛ الإلمام بمعايير النظافة وHACCP.

معلومات إضافية

فرصة للانضمام إلى أول فندق رافلز في البحرين، بطاقة مزايا الموظف التي تقدم أسعارًا مخفضة في مجموعة أكور عالميًا، برامج تعلم من خلال أكاديمياتنا، فرصة لتطوير مهاراتك والنمو داخل المنشأة وعبر العالم، إمكانية إحداث فرق من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركة.

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗