الفندق أو الجهة

Raffles Al Areen Palace Bahrain

المدينة

المنامة

المسمى الوظيفي

مساعد رئيس قسم المطبخ - البوفيه / داخل الفيلا

تاريخ الإعلان

2026-09-29

آخر تحقق

2026-10-25

مسؤول عن التحكم في قسم البوفيه أو خدمة الطعام داخل الفيلا، وضمان سير العمل وفق معايير رافلز ذي بالم، وإعداد الطلبات وتنسيق المخزون مع الشيف التنفيذي.

المهام والمسؤوليات

الإشراف على القسم وضمان تشغيله بسلاسة وفق معايير رافلز ذي بالم؛ إعداد الطعام يوميًا حسب متطلبات العمل؛ الحضور في الوقت المحدد بالزي الرسمي وبطاقات الاسم؛ تنظيم نوبة العمل مع رئيس قسم المطبخ بما يخص التحضير والإنتاج والخدمة؛ تنفيذ أوامر رئيس قسم المطبخ بدقة؛ إعداد طلبات المخزون اليومية للخمور والمواد الجافة وتوثيقها للموافقة من الشيف التنفيذي؛ الحفاظ على علاقات جيدة مع الزملاء وتحفيزهم؛ الالتزام بمواصفات الحصص وحجمها وجودتها وفق دليل الوصفات؛ إكمال قائمة التحقق اليومية للتحضير وتخزين الطعام؛ حضور الاجتماعات اليومية والشهرية مع شيف المطبخ؛ الإبلاغ عن أعطال المعدات ومتابعة صيانتها؛ متابعة لوحة المعلومات الخاصة بتغييرات البوفيه؛ الحفاظ على نظافة القسم وترتيبه؛ نقل جميع المعلومات للوردية التالية؛ تسجيل الحوادث والمرض في سجل الحوادث وإبلاغ الشيف التنفيذي؛ فحص طهاة المطبخ الفرعي في القسم من حيث النظافة الشخصية؛ مساعدة شيف المطبخ في ابتكار وصفات جديدة وأفكار قوائم؛ الالتزام بسياسات الشركة المتعلقة بالسلامة والنظافة والحرائق.

المتطلبات والمؤهلات

خبرة في مجال البوفيه أو خدمة الطعام داخل الفيلا؛ دبلوم طهي أو مؤهل معادل من مؤسسة طهي معترف بها؛ خبرة مثبتة في الإشراف على قسم من أقسام المطبخ الاحترافي؛ معرفة ممتازة بلوائح سلامة الغذاء ومبادئ HACCP؛ انتباه قوي للتفاصيل والالتزام بمعايير الجودة العالية؛ إتقان تقنيات الطهي المتنوعة وإعداد الأطباق؛ القدرة على العمل تحت ضغط في بيئة سريعة الإيقاع؛ مهارات تنظيم وإدارة الوقت؛ إتقان اللغة الإنجليزية شفهياً وكتابياً؛ إتقان استخدام معدات المطبخ الحديثة؛ معرفة باتجاهات وتقنيات الطهي الفاخر الحالية.

معلومات إضافية

فرصة الانضمام إلى أول فندق رافلز في البحرين؛ بطاقة مزايا الموظف تقدم خصومات عالمية في فنادق أكور؛ برامج تدريبية عبر الأكاديميات الخاصة بالشركة؛ إمكانية تطوير المهارات والنمو الوظيفي داخل المنشأة وعبر العالم؛ المشاركة في أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركة.

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗