الفندق أو الجهة

SLS RED SEA

المدينة

أملج

المسمى الوظيفي

إدارة الأغذية والمشروبات

تاريخ الإعلان

2026-10-16

آخر تحقق

2026-10-25

فرصة قيادية في فندق SLS The Red Sea لإدارة العمليات التشغيلية وتجربة الضيوف وأداء الفريق في أحد المطاعم المميزة.

المهام والمسؤوليات

قيادة فريق المنفذ لتقديم تجارب ضيوف استثنائية ومتفاعلة تماشيًا مع معايير وفلسفة علامة SLS. العمل كواجهة للمنفذ عبر الحضور المستمر أثناء الخدمة وبناء علاقات قوية مع الضيوف والزوار المنتظمين وكبار الشخصيات. التعامل مع ملاحظات ومخاوف الضيوف بفاعلية وتحويل تحديات الخدمة إلى فرص لتجاوز التوقعات. الإشراف على جميع العمليات اليومية للمطعم لضمان التنسيق السلس بين صالة الطعام والبار والأقسام الداعمة. الحفاظ على معايير استثنائية لأجواء المنفذ، تقديم الخدمة، عرض المنتجات، النظافة، الصحة، والجاهزية التشغيلية. التعاون مع أقسام الصيانة والتدبير المنزلي والأقسام الأخرى للحفاظ على المنفذ وفق معايير الفنادق الفاخرة. قيادة وتوجيه وإلهام فريق عالي الأداء يضم المشرفين، طاقم الخدمة، المضيفين، السعاة، وغيرهم من الزملاء. دعم التوظيف، التهيئة، التدريب، إدارة الأداء، المشاركة الوظيفية، وتطوير أعضاء الفريق. ضمان تدريب أعضاء الفريق تمامًا على معايير الخدمة، معرفة القوائم والمنتجات، التفاعل مع الضيوف، ومتطلبات الامتثال. تخطيط مستويات التوظيف، الجداول الزمنية، وتوزيع الفريق بما يتوافق مع طلب العمل والمتطلبات التشغيلية والأهداف الميزانية. دفع الأداء الإيرادي من خلال البيع الإضافي الفعال، هندسة القوائم، استغلال المقاعد، والفرص التجارية الأخرى. إدارة التكاليف التشغيلية عبر التحكم الفعال في المخزون، الطلب، جدولة العمالة، وإدارة الهدر. مراقبة المبيعات، تكاليف العمالة، تكلفة البضائع، وغيرها من مؤشرات الأداء الرئيسية لضمان دقة التقارير والتوافق مع ميزانيات الأقسام. دعم التخطيط التجاري السنوي، إعداد الميزانيات، التنبؤات، ومراجعات الأداء المستمرة. الشراكة مع التسويق لتفعيل الفعاليات الترويجية والمفاهيم الموسمية وحملات العلامة التجارية لزيادة الوعي بالمنفذ وحركة الضيوف. بناء علاقات مع مسئولي الكونسيرج، الشركاء الخارجيين، والمؤثرين المحليين لتعزيز رؤية المنفذ وتدفق الضيوف. تحديد ودعم فعاليات المنفذ، تجارب تناول الطعام الخاصة، الفعاليات ذات التابع، الرعايات، وضع المنتجات، وغيرها من الفرص المولدة للإيرادات. مراقبة اتجاهات السوق وأنشطة المنافسين لدعم التطور المستمر وتموضع المكان. دفع المبادرات الإبداعية التي ترتقي بتجربة تناول الطعام، تعزز الربحية، وتتواصل مع نمط حياة ضيوف SLS. البقاء على اطلاع بالاتجاهات الناشئة في مجال الطعام والمشروبات والضيافة التجريبية للحفاظ على الميزة التنافسية للمنفذ. ضمان الامتثال التام للصحة، السلامة، النظافة، سياسات الشركة، واللوائح المحلية المعمول بها.

المتطلبات والمؤهلات

حاصل على دبلوم أو درجة البكالوريوس في إدارة الضضيافة، إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة. خبرة لا تقل عن 3 سنوات في القيادة العليا ضمن عمليات المطاعم الفاخرة. خبرة قوية في إدارة فرق عمل كبيرة ضمن بيئات مطاعم أو ضيافة ذات حجم مرتفع وشهرة واسعة. قدرة مثبتة على قيادة وتطوير فرق عمل ديناميكية مع الحفاظ على معايير العلامة التجارية الاستثنائية ورضا الضيوف. فهم قوي لعمليات الأغذية والمشروبات بما في ذلك تطوير القوائم، برامج المشروبات، تدفق الضيوف، وأداء المطاعم. وعي تجاري مثبت مع خبرة في توليد الإيرادات، التحكم في التكاليف، إعداد الميزانيات، والأداء التشغيلي. خبرة في استخدام أنظمة نقاط البيع، الحجوزات، وإدارة القوى العاملة. مهارات قوية في التواصل الشخصي والقيادي والتحريري واللفظي. إجادة اللغة الإنجليزية؛ ومعرفة اللغة العربية تعد ميزة. إجادة استخدام برامج مایروسوفت أوفيس والمنصات التشغيلية ذات الصلة. خبرة مرحلة ما قبل الافتتاح أو المشاركة السابقة في إطلاق أو تجديد مكان تعتبر مرغوبة للغاية. تفضيل الحصول على شهادة مدرب مجموعة أو مؤهل مشابه.

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗