مدير الأغذية والمشروبات – جزر حوار
- الفندق أو الجهة
- Hawar Resort By Mantis
- المدينة
- جزر حوار
- المسمى الوظيفي
- مدير الأغذية والمشروبات
- تاريخ الإعلان
- 2026-08-31
- آخر تحقق
- 2026-10-28
مدير الأغذية والمشروبات مسؤول عن الإشراف على عمليات جميع مطاعم ومقاهي الفندق يوميًا لضمان رضا النزلاء، الكفاءة التشغيلية والربحية.
المهام والمسؤوليات
قيادة والإشراف على جميع عمليات الأغذية والمشروبات لضمان تجارب استثنائية للنزلاء؛ تعزيز المبيعات والإيرادات من خلال العروض الترويجية واستراتيجيات الارتقاء بالطلب؛ تطوير وإدارة ومراقبة ميزانيات القسم والتوقعات والأداء المالي؛ تنفيذ إجراءات التحكم في التكاليف بما في ذلك تكلفة الطعام والشراب والعمالة؛ تحليل بيانات الأرباح والخسائر ووضع خطط لتحقيق الأهداف المالية؛ تطبيق وتحسين إجراءات التشغيل القياسية ومعايير الخدمة؛ ضمان الالتزام بسياسات الشركة ومعايير العلامة التجارية ولوائح الصحة والسلامة والتشريعات المحلية؛ تحفيز وتدريب وتطوير فريق الأغذية والمشروبات لتحقيق التميز التشغيلي؛ بناء علاقات قوية مع النزلاء والموردين وأصحاب المصلحة الداخليين؛ متابعة ملاحظات النزلاء واتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين الرضا؛ التعاون مع فرق الطهي والخدمة لتطوير العروض؛ الاستفادة من أنظمة إدارة الأغذية والمشروبات ونظام نقاط البيع لاتخاذ قرارات مستنيرة.
المتطلبات والمؤهلات
خبرة لا تقل عن 4 سنوات في إدارة الأغذية والمشروبات، ويفضل في فنادق فاخرة أو منتجعات أو بيئات ضيافة راقية؛ خبرة لا تقل عن سنتين في دول مجلس التعاون الخليجي؛ خبرة لا تقل عن سنتين في فندق من فئة 5 نجوم؛ سنة واحدة على الأقل في مطعم مستقل راقٍ تُعد ميزة إضافية؛ درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الفنادق أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة تُفضَّل؛ إلمام بالمطابخ الآسيوية والإيطالية والمتوسطية يُعتبر ميزة قوية؛ شهادة WSET المستوى 1 أو 2 أو 3 تُعد قيمة مضافة؛ معرفة قوية بمعايير خدمة الضيافة الفاخرة وعمليات الأغذية والمشروبات؛ قدرة تجارية قوية وسجل مثبت في زيادة مبيعات وربحية الأغذية والمشروبات؛ إتقان أنظمة إدارة الأغذية والمشروبات، وأنظمة نقاط البيع، والبرمجيات ذات الصلة؛ مهارات تواصل، قيادة، وعلاقات شخصية ممتازة؛ مظهر مهني جذاب وتركيز على النزلاء؛ شخصية نشطة واجتماعية مع قدرة على بناء العلاقات؛ مهارات تنظيمية، تحليلية، حل المشكلات واتخاذ القرار؛ إتقان اللغة الإنجليزية؛ إتقان لغات إضافية يُعد ميزة.
معلومات إضافية
نلتزم بالتنوع والشمولية ونسعى لجذب وتوظيف وتطوير المواهب المتنوعة. مجموعة مانتيس هي مجموعة فندقية بوتيكية تأسست عام 2000 تركّز على الحفاظ على البيئة وتطوير سياحة مستدامة في أفريقيا والشرق الأوسط.
المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.