الفندق أو الجهة

Rixos Montaza Alexandria

المدينة

الإسكندرية

المسمى الوظيفي

مدير الأغذية والمشروبات

تاريخ الإعلان

2026-10-20

آخر تحقق

2026-10-22

فرصة قيادية ممتازة لإدارة وتوجيه عمليات قطاع الأغذية والمشروبات وتحقيق التميز التشغيلي والربحية وتقديم تجارب استثنائية للضيوف.

المهام والمسؤوليات

وضع وتنفيذ استراتيجية شاملة لتشغيل الأغذية والمشروبات تتوافق مع أهداف العمل، خلق أجواء متميزة عبر جميع منافذ البيع تلبي توقعات الضيوف وتتجاوزها، توظيف وتدريب وتوجيه فريق قيادي عالي الأداء، الإشراف على جميع العمليات التشغيلية للمطاعم والبارات ومرافق الحفلات وخدمة الغرف، تحليل ومراقبة أداء المبيعات والتكاليف ومؤشرات الربحية، تقييم جودة الأغذية والمشروبات ومستويات الخدمة، تصميم قوائم طعام مبتكرة، إدارة المخزون والمشتريات وصيانة المعدات، تنفيذ الأنشطة الترويجية وتنسيق عمليات الحفلات، إعداد ومراقبة الميزانيات الشهرية والسنوية، ضمان الالتزام بأنظمة سلامة الغذاء والصحة والسلامة المهنية، تنفيذ مبادرات الاستدامة والممارسات البيئية، حضور اجتماعات الإدارة، وأداء المهام الإضافية والمشاريع الخاصة التي تكلفها الإدارة العليا.

المتطلبات والمؤهلات

الحصول على درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الفنادق، فنون الطهي، إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة. خبرة لا تقل عن 6 سنوات متقدمة في إدارة عمليات الأغذية والمشروبات، أو سنتين على الأقل في منصْب مدير الأغذية والمشروبات. تفضيل الخبرة الدولية الواسعة في مجال الضيافة. سجل حافل في إدارة منافذ متعددة والعمليات واسعة النطاق. خبرة مثبتة في إدارة الميزانيات والتحليل المالي وتحسين الإيرادات. إجادة اللغة الإنجليزية بمستوى احترافي. إتقان متقدم لتطبيقات مايكروسوفت أوفيس. معرفة قوية بأنظمة إدارة سلامة الغذاء وبروتوكولات جودة التشغيل. الإلمام ببرمجيات إدارة الأغذية والمشروبات وننقاط البيع. خبرة في تطوير القوائم واتجاهات الطهي وإدارة المشروبات. قدرات تحليلية ومالية متقدمة. مارات قيادية واستراتيجية استثنائية، ومهارات تواصل وشخصية قوية، ومرونة وقدرة على التكيف مع بيئة العمل المتسارعة.

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗