السياسات والإجراءات – الإشراف الداخلي – إعداد سياسات الإدارة
السياسات والإجراءات – الإشراف الداخلي – إعداد سياسات الإدارة القسم: الإشراف الداخلي – عام وقت التدريب: 60 دقيقة توجه القسم اليوم الأول للموظفين الجدد: يتم تعريف جميع الموظفين الجدد على المسؤولين التنفيذيين والمشرفين في قسم الإشراف الداخلي. الجولة التعريفية تشمل:…
السياسات والإجراءات – الإشراف الداخلي -صنع السرير الإضافي و سرير الأريكة
السياسات والإجراءات – الإشراف الداخلي -صنع السرير الإضافي و سرير الأريكة القسم: الإشراف الداخلي – غرف النزلاء وقت التدريب: 20 دقيقة صنع سرير إضافي أو سرير قابل للطي الإمدادات المستخدمة: يتم استخدام الشراشف والبطانيات فقط لصنع السرير الإضافي لضمان النظافة…
السياسات والإجراءات – الإشراف الداخلي- إعادة تجديد لوازم الحمام
السياسات والإجراءات – الإشراف الداخلي- إعادة تجديد لوازم الحمام القسم: الإشراف الداخلي – غرف النزلاء وقت التدريب: 25 دقيقة إعادة تخزين لوازم الحمام التجديد اليومي: يجب تجديد وسائل الراحة ومستلزمات الحمام يوميًا لضمان جاهزية الحمام وراحة النزيل. التأكد من وجود…
السياسات والإجراءات – المناسبات و الولائم- هندسة القوائم ومراقبة التكاليف في الولائم
السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم: هندسة القوائم ومراقبة التكاليف في الولائم القسم: الأغذية والمشروبات – الولائم وقت التدريب: 60 دقيقة هندسة القوائم ومراقبة التكاليف أهمية تصميم القوائم: يتم تقييم جميع بنود القوائم بناءً على تكلفتها، مع تحديد مستوى السعر بما…
اختيار الأسرة وأحجامها وفقًا للمكان
يُعد اختيار الأسرة في قطاع الفنادق من العناصر الأساسية التي تؤثر مباشرةً على راحة النزلاء وتجربة إقامتهم. تُصمم الأسرة عادةً بثلاثة أجزاء رئيسية: القوائم الأساسية: وهي الجزء الداعم للسرير، مما يوفر المرونة والقوة للهيكل. المراتب: توضع فوق القوائم لضمان الراحة…
أنواع الفرش والممسحات المختلفة المستخدمة في الإشراف الداخلي
فيما يلي الأنواع الأساسية من الفرش والممسحات المستخدمة في عمليات النظافة والإشراف الداخلي بالفنادق: أولاً: أنواع الفرش 1. الفرش الخشنة تتكون الفرش الخشنة من شعيرات متينة ومتباعدة، مما يجعلها مناسبة لإزالة الأتربة الثقيلة أو اللاصقة من السجاد والأسطح الخشنة. يمكن…
أنواع أقمشة التنظيف المستخدمة في الإشراف الداخلي
تُعد أقمشة التنظيف أحد الأدوات الأساسية في عمل قسم الإشراف الداخلي في الفنادق، حيث تتنوع وفقاً لنوع السطح المراد تنظيفه والحالة، سواء كان التنظيف جافاً أو مبتلاً. لتيسير استخدامها، يجب تزويد كل نوع برمز محدد وتدريب الفريق على استخدام كل…
نماذج تقارير الأعمال اليومية للفندق (DBR)
نماذج تقارير الأعمال اليومية للفندق (DBR) يعد تقرير النشاط التجاري اليومي (DBR) أداة مهمة لرصد أداء الفندق وتقديم لمحة شاملة عن الأعمال في الساعات الأربع والعشرين الأخيرة. يتم إعداد هذا التقرير باستخدام برنامج “Manager Flash” الذي يستخرج ويجمع جميع المعلومات…
السياسات والإجراءات -الإشراف الداخلي-إعداد عربة الترولي أو عربة الخدمة
السياسات والإجراءات -الإشراف الداخلي-إعداد عربة الترولي أو عربة الخدمة تعريف ومهمة عربة الخدمة عربة الترولي أو عربة الخدمة هي الأداة الأساسية التي يستخدمها موظفو الإشراف الداخلي (Houseman/Housemaid) لتوفير كافة المستلزمات اللازمة لتنظيف الغرف بشكل فعال ومنظم خلال نوبات العمل. يمكن…
السياسات والإجراءات -الإشراف الداخلي-خدمة ترتيب الأسرة / الخدمة المسائية
السياسات والإجراءات -الإشراف الداخلي-خدمة ترتيب الأسرة / الخدمة المسائية القسم: الإشراف الداخلي – غرفة الضيوف وقت التدريب: 30 دقيقة خدمة ترتيب الأسرّة الخطوات التحضيرية: استلام التقرير والمفتاح: يقوم المضيف المسائي باستلام تقرير الحالة للطابق من مكتب الإشراف الداخلي. يأخذ المفتاح…