السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تحية العميل عند وصوله
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تحية العميل عند وصوله السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات موضوع: تحية العميل عند وصوله القسم: البار/الصالة وقت التدريب: 20 دقيقة تحية العملاء: دور المضيفة أو مدير الفندق 1. الترحيب بالعملاء تقديم تحية دافئة عند…
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تنظيف المعدات
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تنظيف المعدات السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات موضوع: تنظيف المعدات في البار والصالة القسم: البار/الصالة وقت التدريب: 30 دقيقة تنظيف المعدات والأسطح 1. تنظيف ومسح الطاولات والكراسي يستخدم عامل المطعم قطعة قماش مبللة قليلاً…
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – مهام الإغلاق الروتينية
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – مهام الإغلاق الروتينية السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات موضوع: مهام الإغلاق الروتينية في البار الخاص بالفندق القسم: البار وقت التدريب: 45 دقيقة مهام الإغلاق الروتينية في البار 1. تنظيف وترتيب المنطقة تنظيف العناصر غير…
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تنظيف البار والصالة والطاولة أثناء الخدمة
السياسات والإجراءات – البار/الصالة – تنظيف البار والصالة والطاولة أثناء الخدمة السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات موضوع: تنظيف البار والصالة والطاولة أثناء الخدمة القسم: البار/الصالة وقت التدريب: 45 دقيقة تنظيف الطاولات أثناء الخدمة 1. إزالة الأدوات غير الضرورية الحفاظ…
السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات
السياسات والإجراءات – قسم الأغذية والمشروبات القسم: البار وقت التدريب: 45 دقيقة خطوات خدمة ورفع المشروبات 1. التأكد من إعداد المشروبات بشكل صحيح بعد تسجيل الطلب على نظام POS أو استلام الورقة المكتوبة: اتجه إلى البار. تأكد من خلط وصب…
السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم – خدمة جلوس البوفيه
السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم – خدمة جلوس البوفيه السياسات والإجراءات – قسم المناسبات والولائم موضوع: خدمة جلوس البوفيه القسم: المناسبات والولائم مفهوم خدمة جلوس البوفيه خدمة جلوس البوفيه هي أسلوب متكامل يجمع بين تقديم الأطباق المتنوعة بشكل مفتوح وراحة…
السياسات والإجراءات-المناسبات والولائم-تسلسل الخدمة و البيان الموجز قبل الحدث
السياسات والإجراءات-المناسبات والولائم-تسلسل الخدمة و البيان الموجز قبل الحدث موضوع: تسلسل الخدمة والبيان الموجز قبل الحدث القسم: المناسبات والولائم وقت التدريب: 45 دقيقة أهمية البيان الموجز قبل الحدث 1. تعريف البيان الموجز البيان الموجز هو اجتماع تحضيري يهدف إلى توجيه…
السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم – سياسة مراسلة المبيعات
السياسات والإجراءات – المناسبات والولائم – سياسة مراسلة المبيعات القسم: المناسبات والولائم وقت التدريب: 45 دقيقة سياسة مراسلة المبيعات 1. مقدمة الخطاب يتم إرسال هذا الخطاب بعد أول اتصال مع العميل بواسطة قسم المبيعات. يحتوي على مقدمة عن الفندق، تسهيلات…
السياسات والإجراءات -المناسبات والولائم-المهام المسبقة لمدير/ مشرف المناسبة
السياسات والإجراءات -المناسبات والولائم-المهام المسبقة لمدير/ مشرف المناسبة القسم: الأغذية والمشروبات – الولائم وقت التدريب: 45 دقيقة مهام مدير/مشرف المأدبة 1. تنظيف وترتيب قاعة الولائم إزالة جميع الأدوات من الطاولات: الأدوات الصينية: مثل الأطباق والكؤوس. الأدوات المسطحة: الشوك، السكاكين، والملاعق….
أنواع أعمال الصيانة
أنواع أعمال الصيانة غالباً ما يتخذ قسم الاشراف الداخلي الخطوة الأولى لوظائف الصيانة التي يكون قسم الهندسة مسؤولاً عنها في نهاية المطاف. هناك ثلاثة أنواع من أنشطة الصيانة: 1) الصيانة الروتينية. 2) الصيانة الوقائية. 3) الصيانة المجدولة. الصيانة الروتينية:…