سلطة الكينوا بالأفوكادو والجوز: مزيج صحي ومنعش في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كوب كينوا مطبوخة (مثلجة). 2 حبة أفوكادو ناضجة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة). 1/2 كوب جوز محمص (مقطع). 1/2 كوب رمان حب (اختياري لإضافة لون ونكهة). 1/4 كوب بقدونس مفروم. 1/4 كوب زيت زيتون…
كرات الموتشي اليابانية: الحلوى الناعمة بلمسة عالمية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير عجينة الموتشي: 2 كوب دقيق أرز لزج (Glutinous Rice Flour). 1 كوب ماء. 1/2 كوب سكر. 1/4 كوب نشا ذرة (للتشكيل). للحشوة: 2 كوب آيس كريم بنكهة الفانيليا، الشوكولاتة، الفراولة، أو الماتشا (حسب…
كاسترد جوز الهند: نكهة استوائية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): للكاسترد: 4 أكواب حليب جوز الهند. 1 كوب حليب كامل الدسم. 1/2 كوب سكر (يمكن تعديله حسب الذوق). 4 صفار بيض. 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة. 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا. للتزيين: رقائق جوز الهند…
الجيلاتو الإيطالي: نكهة الأصالة والفخامة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 لتر حليب كامل الدسم. 500 مل كريمة ثقيلة. 8 صفار بيض كبير. 1 كوب سكر ناعم. 1 ملعقة صغيرة فانيليا طبيعية أو حبة فانيليا مقطوعة طولياً. نكهات إضافية (اختياري): شوكولاتة مذابة. فواكه طازجة…
تارت الفواكه: الحلوى الأنيقة بلمسة منعشة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): لتحضير عجينة التارت: 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات. 1/2 كوب زبدة باردة (مقطعة إلى مكعبات). 1/4 كوب سكر بودرة. 1 بيضة كبيرة. 2-3 ملاعق كبيرة ماء بارد. لتحضير الكريمة (الحشوة): 2 كوب حليب كامل…
تيراميسو فاخر: الحلوى الإيطالية بلمسة راقية في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 500 غرام من بسكويت السافوياردي (Ladyfingers). 500 غرام من جبن الماسكربوني. 4 بيضات (يفصل الصفار عن البياض). 1 كوب سكر بودرة. 2 كوب قهوة إسبريسو باردة أو قهوة سوداء قوية. 1/4 كوب كاكاو بودرة…
القهوة العربية: تراث الضيافة بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
المكونات: 3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة (يفضل أن تكون من نوع عالي الجودة). 1 لتر ماء. 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون (حسب الرغبة). 1-2 قطعة صغيرة من الزعفران (اختياري). 1-2 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري لإضافة نكهة…
عصير الجريب فروت: الانتعاش الصحي بلمسة فاخرة من بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كيلوغرام من الجريب فروت الطازج (حوالي 6-8 ثمرات). 1.5 لتر ماء بارد. 1/2 كوب سكر (اختياري حسب الرغبة). 1/4 كوب عصير برتقال (لإضافة نكهة غنية ومتوازنة). مكعبات ثلج. شرائح جريب فروت وأوراق نعناع…
عصير التمر الهندي: مذاق الأصالة بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 500 غرام من التمر الهندي المجفف. 2 لتر ماء بارد. 1/2 كوب سكر (حسب الرغبة). 1/4 كوب ماء ورد أو ماء زهر (اختياري لإضافة نكهة مميزة). مكعبات ثلج. شرائح ليمون وأوراق نعناع للتزيين. طريقة…
عصير المانجو: الانتعاش الذهبي بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 2 كيلوغرام من المانجو الناضج والطازج (مقشر ومقطع). 1.5 لتر ماء بارد. 1/2 كوب سكر (اختياري حسب درجة حلاوة المانجو). 1/4 كوب عصير ليمون طازج لتعزيز النكهة. مكعبات ثلج. شرائح مانجو وأوراق نعناع للتزيين….