الفندق أو الجهة

Sofitel Al Khobar The Corniche

المدينة

الخبر

المسمى الوظيفي

شيف حلويات

تاريخ الإعلان

2026-10-20

آخر تحقق

2026-10-25

نبحث عن شيف حلويات مبدع ومهاري للانضمام إلى فريق الطهي في فندق خمس نجوم لتقديم مجموعة واسعة من الحلويات الفرنسية والعربية وفق أعلى معايير الضيافة الفاخرة.

المهام والمسؤوليات

إعداد وإنتاج مجموعة متنوعة من الحلويات الفرنسية مثل الكعك، الفطائر، الشوكولاتة، والحلويات الدولية، بالإضافة إلى إعداد وتقديم الحلويات العربية التقليدية مثل البقلاوة والكنافة والقطايف مع الحفاظ على النكهات والقوام الأصلي. ضمان التناسق في الطعم، القوام، الحجم، والعرض عبر جميع المنتجات. تحضير الحلويات للمطاعم، بوفيهات الإفطار، خدمة الغرف، المناسبات والفعاليات الخاصة وضمان تقديمها بأعلى جودة. المساهمة في تطوير قوائم الحلويات وتحديث الوصفات وفقاً للاتجاهات الحديثة ومواسم المناسبات مثل رمضان والعيد. مراقبة تخزين المكونات، الحفاظ على نضارة المنتجات، والالتزام بمبادئ HACCP ومعايير السلامة الغذائية. تنسيق العمل مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سير الإنتاج بسلاسة، وإدارة المخزون وتقليل الهدر. الإشراف على صيانة وتنظيف معدات الحلويات، وتدريب وتوجيه طاقم المساعدين لضمان مستوى عالٍ من الحرفية والاحترافية.

المتطلبات والمؤهلات

دبلوم أو شهادة مهنية في فنون الحلويات أو الطهي أو مجال ذي صلة. خبرة عملية لا تقل عن سنتين إلى ثلاث سنوات في مجال الحلويات، ويفضل في فندق خمس نجوم أو منتجع فاخر. إتقان تقنيات الحلويات الفرنسية والعالمية بالإضافة إلى الخبرة في الحلويات العربية التقليدية. معرفة جيدة بمبادئ HACCP، معايير النظافة، وإدارة الحساسية. القدرة على توحيد الوصفات، التحكم في الحصص، وإدارة المخزون وتكلفة الطعام. مهارات تنظيمية واتصالية قوية، والقدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على جودة المنتج. مرونة في العمل بنظام الورديات، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.

معلومات إضافية

الخبرة ميزة

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗