الفندق أو الجهة

Raffles Al Areen Palace Bahrain

المدينة

المنامة

المسمى الوظيفي

طاهي معجنات

تاريخ الإعلان

2026-10-04

آخر تحقق

2026-10-25

فرصة للمهتمين بالعمل في قسم المعجنات والمخبوزات بفنادق الرفاهية للمساهمة في تحضير وخبز أصناف متنوعة وفق أعلى معايير الجودة.

المهام والمسؤوليات

المساعدة في تجهيز وخبز الخبز، والمعجنات، والكيك، وغيرها من أصناف المخبوزات. الالتزام بالوصفات المعيارية، والتحكم في الحصص، ومواصفات العرض. دعم الطاهي الأول وفريق المخبز في تجهيز التحضيرات الأولية اليومية (ميز آن بلاص). ضمان جودة وطعم ومظهر المنتجات المخبوزة بشكل متناسق. الحفاظ على التخزين السليم، ووضع الملصقات، وتدوير جميع مكونات المخبز. الالتزام بمعايير النظافة، والتعقيم، والسلامة وفقاً لإرشادات نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة (HACCP). تشغيل معدات المخبز بأمان وفاعلية مثل الخلاطات، والأفران، وأجهزة التخمير. المساعدة في مراقبة المخزون، وتجديد الإمدادات، وتقليل الهدر. العمل بتعاون وثيق مع الفريق لضمان التجهيز في الوقت المناسب لإعداد البوفيهات، والفعاليات، والخدمة اليومية. الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل في جميع الأوقات.

المتطلبات والمؤهلات

الحصول على تعليم طهي رسمي مثل دبلوم او درجة في فنون الخبز والمعجنات لتوفير أساس قوي في تقنيات الخبز، والتعامل مع المكونات، وسلامة الغذاء. امتلاك فهم قوي لمختلف طرق الخبز، بما في ذلك إنتاج الخبز والمعجنات والكيك، مع معرفة بأنواع العجين المختلفة، والحشوات، وتقنيات التزيين. خبرة سابقة تتراوح من سنة إلى سنتين في مخبز أو مطبخ معجنات لتطوير المهارات اللازمة والاعتاد على عمليات المخبز. الإلمام بأصناف المخبوزات العالمية والمحلية، مع القدرة على تعديل الوصفات لتناسب تفضيلات الضيوف. الدقة والاهتمام بالتفاصيل في القياسات، والتوقيت، والعرض لضمان مطابقة المخبوزات لمعايير جودة الفندق باستمرار. معرفة بقواسم وممارسات سلامة الغذاء للحفاظ على بيئة مخبز آمنة ونظيفة، ومنع التلوث المتبادل، والالتزام بالمعايير الصحية. التحلي بروح العمل الجماعي والقدرة على التعاون في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة، وتلقي التوجيهات من الطهاة الأكبر سنًا، والمساهمة بإيجابية في ديناميكية الفريق.

معلومات إضافية

فرصة الانضمام إلى أول فندق رافلز في البحرين، بطاقة مزايا الموظفين التي توفر أسعاراً مخفضة في فنادق أكور حول العالم، وبرامج تعليمية من خلال أكاديمياتهم، وفرصة لتطوير المواهب والنمو داخل المنشأة وعالمياً، والقدرة على إحداث تأثير من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات.

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗