شوربة القرع بالكريمة: الدفء والنكهة الغنية بلمسة فاخرة في بوفيهات الفنادق

المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف):

• 1.5 كيلوغرام قرع (مقشر ومقطع إلى مكعبات).
• 1 لتر مرق دجاج أو خضار (حسب الرغبة).
• 2 كوب كريمة طهي ثقيلة.
• 2 حبة بصل مفروم ناعم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).
• رشة فلفل أسود مطحون.
• بذور قرع محمصة وأوراق بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير بأسلوب الفنادق:

1. تحضير القرع:

1. سخن زيت الزيتون أو الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

2. طهي القرع:

1. أضف مكعبات القرع إلى القدر وقلّبها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
2. اسكب مرق الدجاج أو الخضار حتى يغمر القرع.
3. اترك الخليط يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج القرع ويصبح طريًا.

3. مزج الشوربة:

1. باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي، امزج الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
2. أعد الشوربة إلى القدر وسخنها على نار منخفضة.

4. إضافة الكريمة والتوابل:

1. أضف الكريمة وجوزة الطيب والملح والفلفل.
2. حرك الخليط جيدًا واتركه على النار لبضع دقائق دون غليان.

5. التقديم في البوفيه:

1. صب الشوربة في وعاء تقديم كبير أو أوعية فردية.
2. زين الوجه ببذور القرع المحمصة وأوراق البقدونس.
3. قدمها بجانب الخبز المحمص أو الكروتون لإضافة نكهة وقوام.

نصائح لإبراز الطابع الفندقي:

• استخدم وعاء تقديم مزين أو مبطن للحفاظ على حرارة الشوربة.
• قدمها مع لافتة توضح المكونات والفوائد الصحية لجذب الضيوف.
• أضف لمسة زخرفية باستخدام رشة من الكريمة على وجه الشوربة.

لماذا شوربة القرع بالكريمة؟

شوربة القرع بالكريمة بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية تُعد خيارًا دافئًا ومريحًا يضفي لمسة فاخرة وأنيقة على بوفيهات الفنادق، مناسبة لجميع الأذواق والمناسبات.

إقرأ أيضا  شوربة القرع العسلي: نكهة غنية ودافئة لأجواء فاخرة