المسمى الوظيفي: موظف تجهيز الطاولات (Table Setter)
القسم: الأغذية والمشروبات
التقارير إلى: مشرف البوفيه أو مدير المطعم
الهدف من الوظيفة:
موظف تجهيز الطاولات هو المسؤول عن تجهيز الطاولات في منطقة البوفيه قبل بدء الخدمة، وضمان أن كل طاولة مجهزة بشكل مناسب ومرتب. يشمل دوره إعداد الأواني، الأطباق، الأكواب، والمناشف، بما يتماشى مع معايير الخدمة الخاصة بالفندق. يتمتع موظف تجهيز الطاولات بمهارات التنظيم والاهتمام بالتفاصيل لضمان تقديم تجربة طعام مثالية للضيوف.
المسؤوليات والمهام الرئيسية:
- تجهيز الطاولات:
- تجهيز الطاولات بشكل دقيق وجميل في منطقة البوفيه، بما في ذلك وضع الأطباق، الأدوات، المناشف، والديكورات.
- التأكد من أن كل طاولة تتضمن جميع العناصر اللازمة لتقديم الطعام للضيوف، بما في ذلك الأطباق الجانبية والمشروبات.
- التأكد من النظافة والترتيب:
- التأكد من أن الطاولات والأواني نظيفة وخالية من أي عيوب قبل وضع الطعام عليها.
- الحفاظ على ترتيب الطاولات وفقًا للمعايير المطلوبة، بما في ذلك تنسيق الألوان والتصميم الجمالي.
- إعداد محطات الطعام:
- تجهيز محطات الطعام في البوفيه بشكل منظم، مثل وضع الصحون، الأواني، والأوعية المناسبة لكل نوع من الطعام.
- ضمان وجود أدوات التقديم المناسبة لكل صنف طعام في البوفيه.
- العمل بشكل منظم:
- التعاون مع فريق الخدمة والطهاة لضمان أن الطاولات والمناطق الأخرى في البوفيه جاهزة قبل بدء الخدمة.
- متابعة تعليمات مشرف البوفيه أو المدير بشأن تخصيص الطاولات والموارد في مناطق الخدمة.
- مراقبة معايير السلامة والنظافة:
- التأكد من أن جميع العناصر المستخدمة على الطاولات نظيفة وآمنة للاستخدام.
- الالتزام بمعايير السلامة الغذائية في جميع جوانب تجهيز الطاولات.
- إعداد الطاولات للمناسبات الخاصة:
- تجهيز الطاولات وفقًا للمناسبات أو الفعاليات الخاصة التي يتم تنظيمها في البوفيه، مثل الحفلات أو العشاء الفاخر.
- التأكد من أن الطاولات جاهزة في الوقت المحدد لجميع الضيوف.
- دعم فريق الخدمة:
- مساعدة فريق الخدمة في إتمام أي مهام متعلقة بتقديم الطعام، مثل تبديل الأطباق أو تجهيز طاولات إضافية إذا لزم الأمر.
المؤهلات والمتطلبات:
- خبرة سابقة في مجال تجهيز الطاولات أو في خدمة الطعام تعتبر ميزة.
- مهارات تنظيم قوية والقدرة على ترتيب الطاولات بدقة.
- معرفة جيدة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
- قدرة على العمل بشكل سريع وفعال في بيئة ديناميكية.
- اهتمام قوي بالتفاصيل وقدرة على الحفاظ على المظهر الجمالي.
- القدرة على العمل بشكل فريق وتعاون مع أقسام أخرى.
بيئة العمل:
- العمل في بيئة فندقية ديناميكية مع التركيز على تقديم خدمة عالية الجودة.
- يتطلب العمل في فترات غير تقليدية، مثل عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
الفرص والتطوير:
- فرص للتطور المهني من خلال تدريب مستمر في مجال خدمة الطعام وتنظيم المناسبات.
- إمكانية التقدم إلى مناصب أعلى مثل مشرف خدمة الطعام أو مدير قسم الخدمات.
يُعد موظف تجهيز الطاولات جزءًا أساسيًا من فريق البوفيه، حيث يسهم في إعداد بيئة مريحة وجذابة لضيوف الفندق، مما يعزز من تجربة الطعام بشكل عام. من خلال مهاراته التنظيمية والاهتمام بالتفاصيل، يساهم في ضمان تقديم خدمة طعام احترافية ومتميزة.
