سلطة الفتوش الشامية: ألوان الطبيعة بنكهة شرقية فاخرة!
المكونات: للخضروات: الخس الروماني: 2 كوب، مقطع إلى قطع صغيرة. الطماطم: 2 حبة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات. الخيار: 2 حبة، مقطع إلى شرائح رفيعة. الفجل الأحمر: 3 حبات، مقطع إلى شرائح رفيعة. البصل الأخضر: 2 عود، مفروم ناعم. البقدونس الطازج: 1/2 كوب، مفروم ناعم. النعناع الطازج: 1/4…
سلطة السيزر بالدجاج: المذاق الكلاسيكي بلمسة فندقية فاخرة!
المكونات: للسلطة: خس روماني طازج: 2 حبة متوسطة، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. صدر دجاج مشوي: 2 قطعة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. الخبز المحمص (كروتون): 1 كوب. جبن بارميزان مبشور: 1/4 كوب. جبن بارميزان شرائح: للتزيين (اختياري). لصلصة السيزر: مايونيز: 1/4 كوب. زبادي يوناني (اختياري): 1/4 كوب….
سلطة كابريزي الإيطالية: البساطة والنكهة بلمسة فاخرة!
المكونات: الطماطم الطازجة: 3 حبات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح دائرية. جبن الموزاريلا الطازج: 250 جرام، مقطعة إلى شرائح دائرية بنفس سماكة الطماطم. أوراق الريحان الطازج: حفنة صغيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز: 3 ملاعق كبيرة. خل البلسميك: 1 ملعقة كبيرة (اختياري لتزيين إضافي). الملح: حسب الذوق….
سلطة البحر الأبيض المتوسط: نكهة الأصالة بلمسة فندقية!
المكونات: الخيار: 2 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. الطماطم الكرزية: 1 كوب، مقطعة إلى نصفين. الفلفل الرومي الملون: 1/2 كوب، مقطع إلى مكعبات صغيرة. البصل الأحمر: 1/2 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. الزيتون الأسود أو الأخضر: 1/2 كوب (يفضل بدون بذور). جبن الفيتا: 1/2 كوب،…
وصفة تبولة بوفيه الفنادق: نكهة الأصالة بلمسة فاخرة!
المكونات: البقدونس الطازج: 2 حزمة كبيرة، مفرومة ناعمًا. النعناع الطازج: 1/2 حزمة صغيرة، مفروم ناعمًا. الطماطم: 3 حبات كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا. البرغل الناعم: 1/4 كوب (منقوع في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ومصفّى جيدًا). البصل الأخضر: 2 عود، مفروم ناعمًا. عصير الليمون…
المتبل الفاخر: نكهة شرقية بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للأساس: 2 حبة باذنجان كبير (حوالي 1 كيلو جرام) 1/4 كوب طحينة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج 1-2 فص ثوم مهروس 1/4 كوب زبادي (اختياري للحصول على قوام كريمي) 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون…
السلطة الخضراء: نكهة الانتعاش بأناقة الفنادق الفاخرة
المكونات: للخضروات: 2 كوب خس (آيسبرغ أو روماني) مقطع إلى شرائح رفيعة 1 كوب سبانخ طازجة (اختياري) 1 كوب خيار مقطع إلى شرائح رفيعة 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف 1/2 كوب فلفل ملون مقطع إلى شرائح 1/4 كوب…
الكريم كراميل الفاخر: لمسة حلوى تذوب في الفم من أرقى بوفيهات الفنادق!
المكونات: للكراميل: 1 كوب سكر 1/4 كوب ماء للكريم: 4 أكواب حليب كامل الدسم 1 كوب كريمة ثقيلة (اختياري لمزيد من القوام الكريمي) 1/2 كوب سكر 5 بيضات كاملة 2 صفار بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة طريقة التحضير: تحضير…
سمك الفيليه بلمسة الفنادق: نكهة فاخرة تأسر الحواس!
المكونات: للسمك: 1 كيلو جرام فيليه سمك أبيض (مثل الهامور أو القاروص) 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو…
المسقعة كما لم تذقها من قبل: لمسة فندقية بطعم شرقي أصيل!
المكونات: لتحضير الطبق: 2 حبة كبيرة باذنجان مقطعة شرائح (سماكة 1 سم) 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة شرائح 2 حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة شرائح (اختياري) 1/2 كيلو لحم مفروم 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم 2 فص ثوم مفروم…