الكبة النيئة بتقديم فاخر يعكس الأصالة في بوفيهات الفنادق الفاخرة
المكونات: البرغل الناعم: 2 كوب (منقوع ومصفى جيدًا). لحم الضأن المفروم الناعم: 500 غرام (خالي من الدهون). البصل: 1 حبة متوسطة (مبشورة ناعمًا). الفلفل الحار المفروم: 1 ملعقة صغيرة (اختياري). النعناع الطازج: 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعمًا). البقدونس: 2 ملعقة…
السالمون المدخن في بوفيهات الفنادق الراقية
المكونات: شرائح السالمون المدخن: 250 غرام. خبز الباغيت أو التوست: شرائح صغيرة محمصة. الجبن الكريمي: 200 غرام. الليمون: 1 حبة (شرائح رفيعة). الشبت الطازج: 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر: ملعقة صغيرة. البهارات: فلفل أسود مطحون طازج. طريقة التحضير: تحضير…
ورق العنب المحشو بتقديم فاخر في بوفيهات الفنادق
المكونات: ورق العنب: 500 غرام (مغسول ومسلوق خفيفًا). الأرز المصري: 2 كوب (منقوع ومصفى). البصل: 1 حبة متوسطة (مفرومة ناعمًا). البقدونس: نصف كوب (مفروم ناعمًا). الطماطم: 2 حبة (مفرومة ناعمًا). النعناع الطازج: 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعمًا). زيت الزيتون: نصف…
حلاوة الجبن: لمسة شرقية بطابع فندقي فاخر
المكونات: للقاعدة: 1 كوب سميد ناعم 1 كوب ماء 1/4 كوب سكر 1/2 كوب جبنة موزاريلا أو عكاوي (منقوعة لتقليل الملوحة) 1/4 كوب ماء زهر أو ماء ورد للحشوة: 1 كوب قشطة طازجة أو جاهزة 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة…
قطايف بالجبنة: المذاق الشرقي بلمسة فندقية راقية
المكونات: لعجينة القطايف: 2 كوب دقيق 1/4 كوب سميد ناعم 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة كبيرة سكر 2 كوب ماء دافئ للحشوة: 1 كوب جبنة عكاوي أو موزاريلا (منقوعة في الماء لتقليل الملوحة)…
قطايف بالقشطة: حلوى شرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لعجينة القطايف: 2 كوب دقيق 1/4 كوب سميد ناعم 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة كبيرة سكر 2 كوب ماء دافئ للحشوة: 2 كوب قشطة طازجة أو جاهزة 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة…
المدلوقة: حلوى شرقية بأناقة فندقية لا تُقاوم
المكونات: للقاعدة (سميد): 2 كوب سميد ناعم 1/4 كوب زبدة غير مملحة 1/4 كوب زيت نباتي 1/2 كوب سكر 2 كوب حليب كامل الدسم 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري) للحشوة: 2 كوب قشطة طازجة أو جاهزة…
المشبك الذهبي: حلوى شرقية بلمسة فندقية فاخرة
المكونات: لعجينة المشبك: 2 كوب دقيق 1/2 كوب نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة سكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 1/4 كوب ماء دافئ 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري) للقلي: زيت نباتي غزير للقلي للقطر (الشيرة):…
زنود الست: لفة الكمال بنكهات الفخامة الشرقية
المكونات: للعجينة: 1 باكيت عجينة الجلاش (فيلو) 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة 1/4 كوب زيت نباتي للحشوة: 2 كوب قشطة طازجة أو قشطة جاهزة 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري) للقطر…
لقمة القاضي: قرمشة ذهبية بنكهة الفخامة الشرقية
المكونات: للعجينة: 2 كوب دقيق متعدد الاستخدام 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة سكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري) 1 1/4 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة) للقلي: زيت…