سلطة التين والجبن: مزيج فاخر من النكهات الطازجة والمغذية
أصل الطبق وقصته: سلطة التين والجبن هي واحدة من الأطباق التي تجمع بين الحلاوة الطبيعية للتين الطازج والطعم الغني للجبن، مما يجعلها طبقًا مثاليًا لإضافته إلى بوفيهات الفنادق والمناسبات الخاصة. يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ المتوسطي، حيث يشتهر استخدام…
سلطة التفاح والجزر: نكهة منعشة ومغذية في طبق واحد
سلطة التفاح والجزر هي إحدى السلطات الخفيفة والمنعشة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي والعالمي. يتميز هذا الطبق بمزيج مثالي بين حلاوة التفاح والقرمشة الطازجة للجزر. يعود أصل هذه السلطة إلى مكونات بسيطة وطبيعية تُستخدم في تحضير العديد من…
سلطة الفلفل المشوي: نكهة مدخنة وطازجة في طبق صحي ومميز
سلطة الفلفل المشوي هي إحدى الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي والمتوسطي، وتعد من الخيارات المثالية لإضفاء نكهة لذيذة وصحية على المائدة. الفلفل المشوي يُحضر عن طريق شوي الفلفل حتى يتفحم جلدها الخارجي، مما يعزز نكهته ويجعلها أكثر طراوة. يعود…
سلطة الجرجير: نكهة منعشة وفوائد صحية في طبق واحد
سلطة الجرجير هي إحدى السلطات البسيطة والشهيرة في المطبخ العربي، وارتبطت بكثير من الوجبات التقليدية. الجرجير هو نبات ورقي ذو أوراق خضراء خفيفة ولذيذة، يُعتقد أنه كان يُزرع في العصور القديمة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وكان يستخدم في علاج…
سلطة الشاورما: نكهة شرقية مميزة في طبق صحي ومنعش
سلطة الشاورما هي ابتكار عصري جمع بين النكهات المميزة للشاورما مع الخضروات الطازجة. يعود أصل الشاورما إلى المطبخ العثماني الذي انتشر في الشرق الأوسط، حيث يُحضر اللحم بتتبيلة خاصة ثم يُشوى على لفائف معدنية. ومع مرور الوقت، أصبحت الشاورما واحدة…
المكدوس: نكهة شرقية تقليدية مع لمسة من الفخامة
المكدوس هو طبق تقليدي يعدّ من الأطعمة الشهيرة في المطبخ السوري واللبناني، وهو مكون من الباذنجان المحشي بالجوز والثوم والزيتون، ويتم حفظه في الزيت. يعود تاريخ المكدوس إلى العصور القديمة في بلاد الشام، حيث كان يُعدّ في الخريف عند توفر…
سلطة الزبادي بالخيار: انتعاش ونكهة أصيلة في طبق واحد
سلطة الزبادي بالخيار هي واحدة من أشهر السلطات في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق الخفيفة والمنعشة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية. يقال إن هذا الطبق نشأ في المطبخ المصري ومن ثم انتشر في أنحاء العالم العربي. يُعتبر الزبادي بالخيار من…
راتاتوي: لوحة ألوان ونكهات فرنسية!
المكونات: باذنجان: 1 حبة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. كوسة: 2 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. فلفل أحمر وأصفر: 2 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. طماطم: 3 حبات كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. بصل: 1 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة….
سلمون بالأعشاب: نكهة طازجة بلمسة فاخرة!
المكونات: للسلمون: فيليه سلمون طازج: 1 كغم (يمكن تقسيمه إلى قطع فردية). زيت زيتون بكر ممتاز: 2 ملعقة كبيرة. ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة. عصير ليمون: 1 ملعقة صغيرة. لخليط الأعشاب: بقدونس مفروم ناعم: 1/2 كوب. شبت مفروم: 2 ملعقة…
كريب السبانخ والجبن: نكهة فرنسية بلمسة راقية!
المكونات: للكريب: دقيق: 1 كوب. حليب: 1 و1/4 كوب. بيض: 2 بيضة. زبدة مذابة: 2 ملعقة كبيرة. رشة ملح. للحشوة: سبانخ طازجة: 300 غرام، مفرومة ومطهية قليلاً. جبن ريكوتا أو جبنة كريمية: 1/2 كوب. جبن موزاريلا أو شيدر مبشور: 1/2…