شوربة المأكولات البحرية: طعم البحر بلمسة فندقية فاخرة!
المكونات: للشوربة: روبيان (جمبري) مقشر ومنظف: 200 جرام. كاليماري (حبار) مقطع إلى حلقات: 150 جرام. بلح البحر (اختياري): 150 جرام. فيليه سمك (مثل الهامور أو السلمون): 200 جرام، مقطع إلى مكعبات. جزر صغير: 1 حبة، مقطع إلى مكعبات. كرفس طازج: 1 عود، مفروم ناعم. بصل صغير…
شوربة العدس الشرق أوسطية: دفء النكهة بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للشوربة: عدس أحمر: 1 كوب، مغسول ومصفى. بصل كبير: 1 حبة، مفروم ناعم. ثوم مهروس: 2 فصوص. جزر كبير: 1 حبة، مقطع إلى مكعبات صغيرة. بطاطس صغيرة: 1 حبة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (اختياري). طماطم مهروسة: 1 كوب. مرق دجاج أو خضار: 4 أكواب. زيت زيتون…
شوربة كريمة الدجاج بالفطر: دفء النكهة بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للشوربة: صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات صغيرة: 1 كوب. فطر طازج (مشروم): 2 كوب، مقطع إلى شرائح رفيعة. بصل صغير مفروم ناعم: 1 حبة. ثوم مهروس: 2 فصوص. زبدة: 2 ملعقة كبيرة. دقيق أبيض: 2 ملعقة كبيرة. مرق دجاج: 4 أكواب. كريمة طبخ: 1 كوب. حليب…
سلطة التونة: النكهة الصحية بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للسلطة: تونة معلبة في زيت الزيتون: 2 علبة (حوالي 200 جرام)، مصفاة جيدًا. خس روماني أو مزيج من الأوراق الخضراء: 2 كوب. طماطم كرزية: 1/2 كوب، مقطعة إلى أنصاف. خيار: 1 حبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة. بصل أحمر صغير: 1/4 كوب، مقطع إلى شرائح…
سلطة البروكلي باللوز: المذاق الصحي بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للسلطة: بروكلي طازج: 2 كوب، مقطع إلى زهرات صغيرة. لوز شرائح محمص: 1/4 كوب. كرانبيري مجفف (اختياري): 1/4 كوب. بصل أحمر صغير: 1/4 كوب، مقطع إلى شرائح رفيعة. جبن البارميزان المبشور (اختياري): 2 ملعقة كبيرة. للتتبيلة: زيت الزيتون البكر الممتاز: 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون…
سلطة الحمص والطحينة: النكهة الكلاسيكية بلمسة فندقية فاخرة!
المكونات: لتحضير الحمص: الحمص الجاف: 1 كوب (منقوع لمدة 8 ساعات أو طوال الليل). ماء للسلق: حسب الحاجة. بيكربونات الصوديوم (اختياري): 1/2 ملعقة صغيرة. لتحضير الطحينة: طحينة السمسم: 1/3 كوب. عصير ليمون طازج: 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز: 2 ملعقة كبيرة. ثوم مهروس: 1 فص…
سلطة الباذنجان المشوي: نكهة غنية بلمسة فندقية فاخرة!
المكونات: للباذنجان المشوي: باذنجان متوسط الحجم: 2 حبة، مقطع إلى شرائح طولية أو دائرية بسمك 1 سم. زيت الزيتون البكر الممتاز: 3 ملاعق كبيرة. ملح وفلفل أسود: حسب الذوق. بابريكا مدخنة (اختياري): 1/2 ملعقة صغيرة. للخضروات الإضافية: طماطم كرزية: 1 كوب، مقطعة إلى أنصاف. فلفل…
سلطة الفاصوليا الثلاثية: مزيج النكهات والألوان بلمسة فاخرة!
المكونات: للسلطة: فاصوليا حمراء معلبة: 1 كوب، مغسولة جيدًا ومصفاة. فاصوليا بيضاء معلبة: 1 كوب، مغسولة جيدًا ومصفاة. فاصوليا خضراء طازجة: 1 كوب، مطهية على البخار ومبردة. طماطم كرزية: 1/2 كوب، مقطعة إلى أنصاف. بصل أحمر صغير: 1/4 كوب، مقطع إلى شرائح رفيعة. كرفس طازج: 1/4…
سلطة السي فود: نكهة البحر بلمسة فندقية راقية!
المكونات: للسلطة: روبيان (جمبري) مسلوق: 200 جرام، مقشر ومبرد. كاليماري (حبار) مسلوق: 150 جرام، مقطع إلى حلقات. بلح البحر المطهو: 100 جرام. سمك فيليه مشوي أو مسلوق: 100 جرام، مقطع إلى قطع صغيرة. خس روماني طازج: 2 كوب، مقطع إلى شرائح. جرجير طازج: 1 كوب. طماطم…
سلطة الجرجير والرمان: انتعاش الطعم وأناقة التقديم!
المكونات: للسلطة: جرجير طازج: 3 أكواب، مغسول ومجفف جيدًا. حبوب الرمان الطازجة: 1 كوب. جبن الماعز أو الفيتا: 1/2 كوب، مفتت. جوز محمص: 1/4 كوب. شرائح البصل الأحمر: 1/4 كوب، مقطعة رفيعًا. للتتبيلة: زيت الزيتون البكر الممتاز: 1/4 كوب. دبس الرمان: 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج: 1…