نصائح عملية للترحيب بالضيوف وتنظيم حجز الطاولات في المطاعم
الترحيب بالضيف وفقًا للوقت من اليوم: مساء الخير سيدتي، مساء الخير سيدي. طاولة لأربع أشخاص؟ هل لديك حجز طاولة؟ في حال عدم وجود حجز: لا بأس. هل يمكنني الحصول على اسمك من فضلك؟ هل تفضل منطقة التدخين أو عدم التدخين،…
نصائح لتنظيف الزجاجيات وأدوات المائدة والفضيات في المطاعم والبارات والفنادق
نصائح لتنظيف الزجاجيات وأدوات المائدة والفضيات في المطاعم والبارات والفنادق تنظيف الزجاجيات: تحضير محلول التنظيف: املأ 25٪ من الحوض بالماء الساخن (ويفضل أن يكون مغليًا)، وتأكد من تغيير الماء إذا أصبح باردًا. استخدام القماش: جهز قطعة قماش نظيفة وجافة، وامسك…
الواجبات والمهام الأساسية لقسم الهندسة والصيانة
يعد قسم الهندسة والصيانة في الفنادق أساساً حيوياً لضمان تشغيل سلس وفعال لجميع المرافق، مما يسهم في تحقيق راحة النزلاء وتوفير بيئة آمنة. وفيما يلي قائمة بالمهام والواجبات الرئيسية للقسم، التي تركز على الصيانة الوقائية، السلامة، والطاقة، مع التركيز على…
الوصف الوظيفي لمساعد مدير الصيانة أو قسم الهندسة
المسمى الوظيفي: مساعد مدير الهندسة / مساعد مدير الصيانة تحت إدارة: المدير العام أو رئيس المهندسين ملخص الوظيفة: يُعد مساعد مدير قسم الهندسة عنصرًا محوريًا في فريق الصيانة، حيث يتولى مسؤوليات رئيسية تكميلية لرئيس المهندسين، تشمل الإشراف على تشغيل وصيانة…
الوصف الوظيفي لفني الصوت والفيديو
المسمى الوظيفي: فني صوت وفيديو أو فني معدات الصوت تحت إدارة: مدير تقنية المعلومات ملخص الوظيفة: يعد فني الصوت والفيديو المسؤول الأول عن تجهيز وتشغيل وصيانة جميع المعدات الصوتية والمرئية في الفندق، بما في ذلك أجهزة الصوت والفيديو المستخدمة في…
الوصف الوظيفي للدهان ومهندس التلميع
المسمى الوظيفي: مسؤول الدهان والتلميع تحت إدارة: المهندس المختص أو مساعد مدير الهندسة. ملخص الوظيفة: مسؤول الدهان والتلميع في قسم الهندسة يتولى جميع المهام المتعلقة بتطبيق الدهان وإزالة أي عيوب أو آثار تلف في الحوائط، الأسقف، والأثاث. تشمل مهامه استخدام…
7 طرق لتحضير البيض المثالي لوجبة الإفطار في الفنادق والمنتجعات
7 طرق لتحضير البيض المثالي لوجبة الإفطار في الفنادق والمنتجعات يُعد البيض من المكونات الأساسية في وجبة الإفطار في الفنادق والمنتجعات. يتميز البيض بتعدد طرق تحضيره، مما يتيح تقديمه كطبق رئيسي أو مكون مضاف لأطباق أخرى. يوفر البيض نكهة غنية،…
أنواع خدمات الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
أنواع خدمات الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم تتعدد طرق تقديم الطعام والشراب في الفنادق والمطاعم، وكل طريقة تتميز بأسلوبها الخاص الذي يتماشى مع نوع الضيافة. من أهم الأنواع التي تتبعها الفنادق والمطاعم، خدمة الطبق، خدمة القائمة، خدمة Plater، خدمة البوفيه،…
الوصف الوظيفي لموظف الصيانة
المسمى الوظيفي: موظف صيانة تحت إدارة: مدير الصيانة ملخص الوظيفة: يقوم موظف الصيانة بدورٍ أساسي في الحفاظ على جودة المباني والمنشآت من خلال تنفيذ مجموعة واسعة من الأعمال الفنية وشبه الفنية. يعمل الموظف تحت إشراف محدود لتنفيذ مهام متعددة في…
الوصف الوظيفي لمشرف الصيانة
المسمى الوظيفي: مشرف صيانة تحت إدارة: مدير الصيانة / مدير الخدمات المساندة ملخص الوظيفة: يتولى مشرف الصيانة مسؤولية ضمان استمرارية تشغيل الأنظمة والمعدات المختلفة داخل المنشأة، وذلك من خلال تنفيذ جداول الصيانة الوقائية والإشراف على عمليات الإصلاح، بالإضافة إلى متابعة…