التحكم بالمفاتيح في الفنادق
يشكّل التحكم في مفاتيح الفندق جانبًا أساسيًا من ضمان أمان الضيوف وممتلكات الفندق. يُستخدم عادةً مفتاح فردي مخصص لفتح قفل غرفة محددة، في حين يتم تزويد الفنادق بأنواع مختلفة من المفاتيح لتعزيز سهولة الوصول والتنقل للموظفين المعنيين وفقًا لمهامهم. أنواع…
السيطرة على الخسارة والهدر في عمليات الأغذية والمشروبات
إم إيه هوتيلز – خاص تشهد صناعة الضيافة تطورًا كبيرًا بفضل التقنيات الحديثة التي أسهمت في تحسين أنظمة التحكم بعمليات الأغذية والمشروبات. ورغم هذه التطورات، تظل مبادئ التحكم الأساسية قائمة، حيث عززت التكنولوجيا دقتها وفعاليتها وخفضت الحاجة إلى العمالة اليدوية،…
نموذج خطة طوارئ لتكنولوجيا المعلومات في الفنادق
في عصر التكنولوجيا، تعتمد معظم عمليات الفنادق على أنظمة إدارة الملكية (PMS)، ونقاط البيع (POS)، والاتصالات، والإنترنت. إذا تعرضت هذه الأنظمة للفشل، قد يحدث تعطل كبير في العمليات. هنا يأتي دور خطة طوارئ تكنولوجيا المعلومات التي تهدف إلى ضمان استمرارية…
نصائح لضمان أمن الكمبيوتر واستعادة البيانات في حالات الطوارئ في الفنادق
أصبحت التكنولوجيا جزءاً لا يتجزأ من عمليات الفنادق، حيث تعتمد معظم الأنظمة على برامج إدارة الملكية (PMS)، ونقاط البيع (POS)، وشبكات الإنترنت، مما يبرز أهمية تأمين الأنظمة والبيانات. فيما يلي خطوات ونصائح لضمان أمان الكمبيوتر واستعادة البيانات بشكل فعال في…
تطوير البرامج الأمنية الشاملة في الفنادق
تطوير البرامج الأمنية الشاملة في الفنادق تعد برامج الأمن الفعّالة جزءًا أساسيًا من إدارة الفنادق لضمان سلامة النزلاء وحماية الأصول، مما يعزز من ثقة النزلاء ويزيد من مستوى الأمان العام في الفندق. وتعتمد هذه البرامج على مبادئ أساسية تهدف إلى…
أفضل النصائح لأخذ طلبات الأغذية في المطاعم والمقاهي
يعتبر تقديم خدمة متميزة في المطاعم والمقاهي أمرًا حيويًا لضمان رضا العملاء. تتطلب خدمة الطلبات اليقظة والانتباه للتفاصيل من قبل النادل، بالإضافة إلى التفاعل الجيد مع الضيوف. إليك بعض النصائح الأساسية التي تساعد في تحسين خدمة أخذ الطلبات: 1) ترحيب…
نصائح لخدمة الطاولات المتميزة في المطاعم والمقاهي
تقديم خدمة ممتازة للطاولات في المطاعم والمقاهي يعتمد على الالتزام بتفاصيل دقيقة تضمن تجربة مريحة ومرضية للعملاء. إليك أهم النصائح التي تضمن تقديم خدمة متميزة: 1) أثناء تقديم الطعام للعميل: قدم الطعام بوضوح وبشكل مهذب: “هذا هو الدجاج بالرمان الخاص…
أنواع المشروبات: تصنيف المشروبات الكحولية وغير الكحولية
ما هي المشروبات؟ تصنيف المشروبات المشروبات هي السوائل التي يتم تناولها بشكل عام بخلاف الماء. في السياق التجاري، تُصنف المشروبات إلى نوعين رئيسيين: المشروبات الكحولية والمشروبات غير الكحولية. المشروبات غير الكحولية المشروبات غير الكحولية هي تلك التي لا تحتوي على…
المصطلحات الرئيسية في خدمة الأغذية والمشروبات
المصطلحات الرئيسية المستخدمة في خدمة الأغذية والمشروبات تتضمن صناعة الأغذية والمشروبات العديد من المصطلحات الفنية (Jargon) التي تُستخدم في التعامل مع قوائم الطعام والشراب، وتقديم الخدمة، وكذلك في إدارة العمليات اليومية. يمكن تصنيف هذه المصطلحات كما يلي: A la carte:…
12 نصيحة للحفاظ على الخلاط المزدوج في البار وضمان جودته
يعد الخلاط المزدوج أحد الأدوات الأساسية في أي بار، خاصةً عند تحضير الكوكتيلات والمشروبات المختلطة. لضمان استخدامه بشكل فعّال وآمن، نقدم لك هذه النصائح التي تساعدك في صيانته والحفاظ عليه بأفضل شكل ممكن: التأكد من عمل الخلاطات: قبل بدء النوبة،…