أفضل طرق التعامل مع شكاوى العملاء في المطاعم والمقاهي لضمان رضا الضيوف
يعد التعامل مع شكاوى العملاء من أهم جوانب خدمة العملاء في المطاعم والمقاهي، إذ يساهم بشكل كبير في تحسين السمعة وبناء الثقة مع الضيوف. إليك بعض النصائح الأساسية للتعامل مع شكاوى العملاء بشكل فعال: 1. التفاعل مع الشكوى بحذر: الاقتراب…
طريقة احترافية لخدمة الحلويات والمشروبات بعد العشاء في المطاعم والفنادق
يعتبر تقديم الحلويات والمشروبات بعد العشاء جزءًا مهمًا من تجربة الضيوف في المطاعم والفنادق. لتقديم خدمة متميزة وضمان رضا العملاء، يجب اتباع خطوات منظمة ومدروسة. فيما يلي طريقة احترافية للنادل لتنظيم خدمة الحلويات والمشروبات بعد العشاء: الخطوة 1: أخذ طلب…
نصائح لتقديم البيرة المعبأة والبيرة من البرميل في المطاعم والحانات
لتقديم خدمة مميزة للبيرة من قبل مسؤول البار، من المهم أن يتعرف الموظفون على المعايير الأساسية لصب البيرة سواء كانت معبأة في زجاجات أو من البرميل. إليك بعض النصائح لضمان تقديم بيرة مثالية لعملائك: الخدمة القياسية لجميع أنواع البيرة: الحرارة…
أنواع البيرة: الفرق بين آلس و لارجر
أنواع البيرة: الفرق بين آلس و لارجر تعد البيرة من المشروبات الأكثر شهرة في العالم، وهي مصنوعة بشكل رئيسي من الحبوب المخمرة. تتمتع البيرة بقيمة غذائية جيدة مقارنة بالمشروبات الكحولية الأخرى، لكنها تملك فترة صلاحية أقل. تنقسم البيرة إلى نوعين…
خدمة تقديم النبيذ الأبيض في المطاعم: معايير وتقنيات أساسية لضمان الجودة
تقديم النبيذ الأبيض يتطلب تقنيات ومهارات خاصة لضمان تقديمه في أفضل صورة. من خلال اتباع المعايير الصحيحة، يمكن للمطاعم توفير تجربة تناول استثنائية لعملائها. إليك بعض النصائح لتقديم النبيذ الأبيض في المطاعم وفقًا للمعايير العالمية: معايير خدمة النبيذ الأبيض: درجة…
الوصف الوظيفي لرئيس المهندسين في الفنادق
الوصف الوظيفي لرئيس المهندسين في الفنادق المسمى الوظيفي: رئيس المهندسين / مدير الهندسة تحت إدارة: المدير العام، مساعد المدير العام ملخص الوظيفة: يتولى رئيس المهندسين مسؤولية الإشراف على جميع جوانب عمليات الصيانة في الفندق لضمان خدمة سلسة وفعّالة وبتكلفة اقتصادية….
الوصف الوظيفي لفني التكييف و التدفئة والتهوية في الفندق
المسمى الوظيفي: فني التكييف والتدفئة والتهوية تحت إدارة: المهندس المناوب أو رئيس المهندسين ملخص الوظيفة يعد فني التكييف والتدفئة والتهوية المسؤول الأساسي عن صيانة وإصلاح وحدات التبريد والتكييف في الفندق، ويشمل ذلك مهام الصيانة الوقائية والتشغيل اليومي للوحدات الهوائية وأنظمة…
الوصف الوظيفي للنجار
المسمى الوظيفي: نجار / صانع الخزائن تحت إدارة: كبير المهندسين أو المهندس المناوب ملخص الوظيفة يعتبر النجار في الفندق مسؤولاً عن الحفاظ على الأثاث وصيانته بكفاءة، بما يشمل كافة القطع الخشبية الموجودة في غرف النزلاء، قاعات الاجتماعات، والمناطق العامة داخل…
منع الجريمة في الفنادق من خلال التصميم البيئي (CPTED)
منع الجريمة في الفنادق من خلال التصميم البيئي (CPTED) أصبح منع الجريمة من خلال التصميم البيئي، المعروف باسم CPTED (Crime Prevention Through Environmental Design)، من أهم الأدوات التي يعتمد عليها المهندسون والمطورون عند إنشاء أو تجديد مرافق الضيافة والفنادق. يقوم…
قائمة التحقق لأمن الفنادق
قائمة التحقق لأمن الفنادق أولاً: حماية المحيط الخارجي الجدران والأسوار: تأكد من متانة الجدران والأسوار، وأن تكون مرتفعة بما يكفي لمنع التسلل. تحقق من حالتها بانتظام لضمان عدم وجود أي ثقوب أو ضعف في التصميم. إضاءة محيطية: توفير إضاءة كافية…