عصير الرمان الفاخر: حضّره كالمحترفين في بوفيهات الفنادق!
المكونات (تكفي لعدد كبير من الضيوف): 3 كيلوغرامات من حبوب الرمان الطازجة (يمكن استخدام الرمان الجاهز منزوع القشر). 2 لتر من الماء البارد. 1 كوب من السكر (اختياري، حسب الرغبة). مكعبات ثلج حسب الحاجة. شرائح رمان وأوراق نعناع للتزيين. التحضير…
“عصير العنب الفاخر: حضّره كالمحترفين في الفنادق!”
المكونات: 2 كوب من العنب الأحمر أو الأخضر الطازج (حسب تفضيلك). 1 كوب من الماء البارد. 1-2 ملعقة كبيرة من السكر (اختياري، حسب الرغبة). 1/2 كوب مكعبات ثلج. شريحة ليمون (للزينة). أوراق نعناع طازجة (اختياري للتزيين). طريقة التحضير: تنظيف العنب:…
ورق عنب محشي باللحم والأرز
المكونات: لتحضير الحشوة: 500 غرام لحم مفروم (بقر أو دجاج) 1 كوب أرز طويل الحبة (مغسول ومصفى) 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعماً) 2 فص ثوم (مفروم ناعماً) 1/4 كوب بقدونس مفروم 1/4 كوب عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4…
لفائف التورتيلا باللحمة المشوية والخضا
المكونات: لتحضير اللحمة المشوية: 500 غرام لحم بقري أو دجاج مشوي (مقطع إلى شرائح رفيعة) 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري) 1/4 ملعقة…
ميني برغر دجاج مع صوص الباربكيو
المكونات: لتحضير برغر الدجاج: 500 غرام صدور دجاج مفرومة ناعماً 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً 1/4 كوب فتات الخبز 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4…
ميني فطائر السبانخ والجبن الفيتا
المكونات: لتحضير الحشوة: 2 كوب سبانخ طازجة (مغسولة ومفرومة ناعماً) 200 غرام جبن فيتا (مفتت) 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور (اختياري) 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعماً) 2 فص ثوم (مفروم ناعماً) 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 1/4 ملعقة صغيرة فلفل…
كروستيني مع جبن الماعز والعسل
المكونات: لتحضير الكروستيني: 1 رغيف خبز باجيت (مقطع إلى شرائح رفيعة) 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود لتحضير الحشوة: 150 غرام جبن ماعز طري (مفتت أو طري حسب الرغبة) 2 ملعقة كبيرة…
سلطة الخضروات المخللة
المكونات: لتحضير الخضروات المخللة: 1 حبة جزر (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة) 1/2 كوب خيار (مقطع إلى شرائح رقيقة) 1/2 كوب فلفل أحمر (مقطع إلى شرائح رقيقة) 1/2 كوب فلفل أخضر (مقطع إلى شرائح رقيقة) 1/2 كوب بصل أحمر (مفروم…
سلطة الباذنجان المشوي مع الطحينة
المكونات: لتحضير الباذنجان: 2 حبة باذنجان كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري) لتحضير صوص الطحينة: 1/2 كوب طحينة (طازجة) 2 ملعقة…
سلطة الجرجير بالتوت والجبن الأزرق
المكونات: لتحضير السلطة: 4 أكواب جرجير طازج (مغسول ومصفى) 1/2 كوب توت بري طازج (أو أي نوع آخر من التوت مثل التوت الأسود أو الأحمر) 100 غرام جبن أزرق (مفتت) 1/4 كوب جوز محمص أو لوز (اختياري للتزيين) 1 حبة…