الفندق أو الجهة

Mövenpick Cairo Media City

المدينة

6 أكتوبر

المسمى الوظيفي

مدير الأغذية والمشروبات

تاريخ الإعلان

2026-10-27

آخر تحقق

2026-10-28

نبحث عن مدير الأغذية والمشروبات ذو خبرة لتولي قيادة عمليات الأغذية والمشروبات في فندق متعدد المنافذ بمدينة 6 أكتوبر، مع التركيز على تقديم تجارب طعام متميزة وتحقيق الكفاءة والربحية.

المهام والمسؤوليات

الإشراف على جميع عمليات الأغذية والمشروبات في المطاعم والبارات وقاعات الولائم وضمان الالتزام الصارم بمعايير الصحة والسلامة والنظافة. وضع وتنفيذ سياسات وإجراءات الخدمة وتوحيدها عبر جميع المنافذ. مراقبة كفاءة التشغيل لتقليل الهدر وزيادة الإنتاجية. إعداد وإدارة ميزانيات القسم، تحليل التقارير المالية ومؤشرات الأداء لتحديد فرص التحسين. إدارة علاقات الموردين والتفاوض على العقود لضمان جودة الأسعار. توظيف وتدريب وتوجيه فريق العمل، إجراء تقييمات الأداء ووضع خطط تطويرية. ضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية، التعامل مع ملاحظات الضيوف بسرعة واحترافية. التعاون مع الأقسام الأخرى لتنسيق الفعاليات الخاصة والولائم. تطوير قوائم الطعام وتحديد الأسعار وتنفيذ أنشطة ترويجية. إعداد الجداول وتخطيط الورديات والحفاظ على سجلات دقيقة للعمليات والتقارير. التنسيق مع الموردين والخدمات الداخلية لضمان سلاسة العمليات.

المتطلبات والمؤهلات

خبرة لا تقل عن 5 سنوات في قسم الأغذية والمشروبات ضمن قطاع الضيافة، مع ما لا يقل عن 3 سنوات في الإشراف أو قيادة فريق. إتقان إدارة عمليات الأغذية والمشروبات بما في ذلك المطاعم والبارات أو قاعات الولائم. معرفة قوية بلوائح سلامة الغذاء ومعايير النظافة. إتقان اللغة الإنجليزية كتابةً وتحدثاً؛ يفضل إتقان اللغة العربية. قدرة مثبتة على إدارة الميزانيات وتحليل البيانات المالية ومراقبة التكاليف. إتقان أنظمة إدارة الأغذية والمشروبات، أنظمة نقاط البيع وتطبيقات مايكروسوفت أوفيس. مهارات تنظيمية وإدارة وقت متعددة المهام. مهارات تواصل شخصية وحل نزاعات عالية، والقدرة على العمل بتعاون بين الأقسام. مرونة للعمل بنظام الورديات المتغيرة بما فيها الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع. شهادة دبلوم أو درجة من كلية أو جامعة معترف بها في مجال الضيافة أو إدارة الفنادق مفضلة. خبرة في فنادق 4 أو 5 نجوم، وإدارة الفعاليات والولائم، والتفاوض مع الموردين، وإدارة الإيرادات وتحديد الأسعار. إتقان لغات إضافية (فرنسية، إيطالية أو غيرها) وشهادات في سلامة الغذاء أو إدارة الضيافة يُعد ميزة.

معلومات إضافية

خبرة سابقة في قطاع الضيافة. يُقبل الجنسية المصرية. مهارات قوية في التعامل مع الآخرين وحل المشكلات. إتقان اللغة الإنجليزية، واللغات الإضافية تُعتبر ميزة.

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗