رئيس الطهاة – عمان
- الفندق أو الجهة
- The Ritz-Carlton Amman
- المدينة
- عمان
- المسمى الوظيفي
- رئيس الطهاة
- تاريخ الإعلان
- 2026-10-26
- آخر تحقق
- 2026-10-27
مسؤول عن نجاح عمليات المطبخ اليومية في فندق ريتز-كارلتون، يدمج المهارات الطهوية مع قيادة الفريق لضمان جودة الطعام ورضا النزلاء وتحقيق الأداء المالي المستهدف.
المهام والمسؤوليات
الإشراف على جميع أقسام إعداد الطعام (المآدب، خدمة الغرف، المطاعم، البار/الصالون، كافيتيريا الموظفين) ومناطق الدعم (غرفة الأطباق، المشتريات). توجيه فريق الإدارة اليومية للمطبخ، وضع معايير الأداء ومراقبتها. تطوير القوائم وتحديد طرق تقديم الطعام والعروض الزخرفية. مراقبة جودة المواد الخام والمنتجات المطبوخة وضمان الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الأغذية. إدارة نفقات القسم بما في ذلك تكلفة الطعام واللوازم والزي الرسمي، والمشاركة في إعداد الميزانية. تدريب وتقييم الموظفين، توفير التغذية الراجعة، وإدارة إجراءات الانضباط وفقاً للسياسات. التعامل مع شكاوى النزلاء وتحسين تجربة الضيافة من خلال خدمة استثنائية. التواصل مع أقسام الحفلات والتموين لتنسيق التدريب والمعرفة القائمة على القوائم.
المتطلبات والمؤهلات
دبلوم ثانوي أو شهادة GED مع ست سنوات خبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات، أو درجة جامعية لمدة سنتين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم مع أربع سنوات خبرة. يجب أن يكون المتقدم حاصلاً على شهادات النظافة وسلامة الأغذية المطلوبة.
معلومات إضافية
تلتزم الشركة بتكافؤ الفرص وتقدّر تنوع الخلفيات الثقافية للموظفين.
المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.