الفندق أو الجهة

MGALLERY LE VENDOME BEIRUT

المدينة

بيروت

المسمى الوظيفي

مدير الأغذية والمشروبات

تاريخ الإعلان

2026-10-15

آخر تحقق

2026-10-24

يقوم مدير الأغذية والمشروبات بالإشراف على جميع عمليات المطاعم والبارات والولائم وخدمة الغرف في الفندق، ويقود استراتيجيات تعزيز الإيرادات وتحسين تجربة النزلاء مع ضمان الالتزام بمعايير الجودة والسلامة.

المهام والمسؤوليات

الإشراف على جميع عمليات الأغذية والمشروبات بما فيها المطاعم والبارات والولائم وخدمة الغرف؛ وضع وتنفيذ استراتيجيات لزيادة الإيرادات والربحية ورضا النزلاء؛ ضمان جودة الخدمة وتوحيد تجربة الطعام في جميع النقاط؛ متابعة الأداء المالي وإعداد الميزانيات والتوقعات والسيطرة على التكاليف؛ التعاون مع الشيف التنفيذي وقادة الأقسام لتطوير قوائم مبتكرة وعروض ترويجية وتجارب ضيافة متميزة؛ الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والصحة؛ تحليل الأداء وتحديد فرص تحسين الإنتاجية والكفاءة التشغيلية؛ بناء وصيانة علاقات قوية مع النزلاء والموردين وشركاء الأعمال؛ توظيف وتدريب وتوجيه فريق الأغذية والمشروبات وتعزيز ثقافة التميز والتعاون والتحسين المستمر؛ التأكد من توافق جميع العمليات مع سياسات الشركة والمتطلبات التنظيمية المحلية.

المتطلبات والمؤهلات

درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الفنادق أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة؛ خبرة لا تقل عن 8–10 سنوات في إدارة الأغذية والمشروبات مع ما لا يقل عن سنتين في دور قيادي رفيع المستوى؛ يفضَّل الخبرة في علامة فندقية فاخرة أو معروفة دوليًا؛ معرفة قوية بعمليات المطاعم والبارات والولائم والتموين؛ خبرة مثبتة في الإدارة المالية وإعداد الميزانيات ومراقبة التكاليف وتعظيم الإيرادات؛ مهارات قيادية واتصالية وشخصية واتخاذ قرار متميزة؛ فهم عميق لمعايير سلامة الغذاء ومبادئ HACCP واللوائح الصحية المحلية؛ إتقان برامج مايكروسوفت أوفيس وأنظمة إدارة الفنادق.

معلومات إضافية

التزامنا بالتنوع والشمول: نحن شركة شاملة وطموحنا جذب وتوظيف وترقية المواهب المتنوعة.

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗