الفندق أو الجهة

Fairmont Ajman

المدينة

عجمان

المسمى الوظيفي

مراقبة الجودة والسلامة الغذائية

تاريخ الإعلان

2026-10-20

آخر تحقق

2026-10-22

نبحث عن مسؤول نظافة مؤهل للانضمام إلى فريق العمل في فندقنا بعجمان، لضمان تطبيق أعلى معايير سلامة الأغذية والنظافة والاشتراطات الصحية وفقاً لأنظمة الحواسيب وقواعد العلامة التجارية.

المهام والمسؤوليات

إجراء عمليات تفتيش دورية على المطابخ ومناطق تحضير الطعام والمطاعم ومخازن الأغذية، مراقبة ممارسات تداول وإعداد وتخزين وتبريد الأغذية لضمان الامتثال للإجراءات المعتمدة، التحقق من درجات حرارة الأغذية وأجهزة التبريد وحفظ السجلات بدقة، متابعة النظافة الشخصية والمظهر العام وممارسات غسل اليدين للعاملين، التأكد من وضع الملصقات وتاريخ الصلاحية وتطبيق نظام الوارد أولاً يصرف أولاً، تحديد أوجه القصور والممارسات غير الآمنة واقتراح الإجراءات التصحيحية، ضمان تطبيق جداول التنظيف والتعقيم في جميع مناطق الإنتاج والخدمات، الالتزام باللوائح المحلية لسلامة الأغذية ومتطلبات البلديات ومبادئ نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة، دعم عمليات التدقيق الداخلي والخارجي والحفاظ على السجلات محدثة، الإبلاغ عن أي انتهاكات جسيمة أو مخاطر تتعلق بسلامة الأغذية للإدارة، متابعة تدابير مكافحة الآفات وإدارة النفايات بطريقة صحية، وتقديم جلسات توعية وتدريب للعاملين في الأقسام المعنية.

المتطلبات والمؤهلات

تفضيل الحصول على دبلوم أو درجة علمية في سلامة الأغذية أو الصحة البيئية أو إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة، خبرة سابقة في دور متعلق بالنظافة أو سلامة الأغذية أو توكيد الجودة في بيئة الفنادق أو المطاعم أو إنتاج الأغذية، معرفة بمبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وأنظمة إدارة سلامة الأغذية، الإلمام بلوائح سلامة الأغذية في دولة الإمارات العربية المتحدة، امتلاك مهارات جيدة في اللغتين العربية أو الإنجليزية كتابةً وتحدثاً، والاهتمام بالتفاصيل ومهارات الملاحظة والقدرة على إجراء عمليات التفتيش بموضوعية.

معلومات إضافية

تغطية طبية شاملة حسب سياسة الشركة، وجبات أثناء أداء العمل، بطاقة التخفيضات للعاملين التي توفر أسعاراً مخفضة على الغرف في فنادق أكور حول العالم لك ولعائلتك وأصدقائك، خصومات خاصة في المطاعم والمنافذ، والاستفادة من فرص التعلم وبرامج التطوير من خلال الأكاديمية.

المصدر: صفحة التوظيف الأصلية لدى الجهة المعلنة. راجع تفاصيلها قبل إرسال طلبك.

التقديم عبر الإعلان الأصلي ↗