المسمى الوظيفي: موظف الاستقبال في البوفيه (Buffet Host/Hostess)
القسم: الأغذية والمشروبات
التقارير إلى: مشرف البوفيه أو مدير المطعم
الهدف من الوظيفة:
موظف الاستقبال في البوفيه هو المسؤول عن الترحيب بالضيوف عند وصولهم إلى منطقة البوفيه، وتوجيههم إلى الطاولات المتاحة. يعمل هذا الدور على ضمان تقديم تجربة ترحيبية مميزة من خلال التعامل مع الضيوف بشكل مهني ولطيف، مع ضمان أن كل ضيف يشعر بالراحة ويتم توجيهه بشكل صحيح لتلبية احتياجاته.
المسؤوليات والمهام الرئيسية:
- الترحيب بالضيوف:
- استقبال الضيوف بابتسامة وتوجيههم إلى أماكن جلوسهم في البوفيه.
- التأكد من أن كل ضيف يشعر بالترحيب وأنه يتم استقباله بشكل مناسب.
- توجيه الضيوف إلى الطاولات:
- توجيه الضيوف إلى الطاولات المتاحة والتأكد من أنهم يجلسون في أماكن مريحة.
- تأكيد ما إذا كان الضيوف لديهم تفضيلات خاصة على الطاولة أو إذا كان لديهم احتياجات خاصة.
- التأكد من التوافر:
- متابعة نسبة الإشغال في البوفيه والعمل مع الفريق لضمان أن هناك دائمًا طاولات متاحة للضيوف.
- مراقبة وقت الانتظار في حال كان هناك ازدحام، وتوجيه الضيوف إلى مناطق أخرى في حالة الحاجة.
- التفاعل مع الضيوف:
- التواصل مع الضيوف والتأكد من أن كل شيء على ما يرام خلال تجربة تناول الطعام.
- معالجة أي استفسارات أو طلبات خاصة من الضيوف بشكل سريع واحترافي.
- مراقبة نظافة المكان:
- التأكد من أن منطقة الاستقبال والطاولات في البوفيه نظيفة وجاهزة لاستقبال الضيوف.
- التعاون مع فريق التنظيف لضمان تقديم بيئة مريحة ونظيفة للضيوف.
- التنسيق مع الفريق:
- العمل بشكل وثيق مع مشرف البوفيه وموظفي الخدمة لضمان تنظيم سير العمل.
- مساعدة الفريق في الحالات الطارئة مثل زيادة عدد الضيوف أو الحاجة إلى طاولات إضافية.
- إدارة قوائم الانتظار:
- في حالة وجود ازدحام، إدارة قوائم الانتظار بشكل منظم ومهني.
- ضمان أن الضيوف ينتظرون في مكان مريح حتى تصبح الطاولة متاحة.
المؤهلات والمتطلبات:
- خبرة سابقة في مجال الاستقبال أو خدمة العملاء في الفنادق أو المطاعم تعتبر ميزة.
- مهارات تواصل قوية وقدرة على التعامل مع الضيوف بشكل احترافي.
- القدرة على العمل تحت الضغط والتعامل مع المواقف المختلفة بكفاءة.
- مظهر مهني وحسن التعامل مع الضيوف.
- قدرة على العمل في بيئة ديناميكية.
- معرفة جيدة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
- القدرة على العمل خلال فترات الذروة مثل عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
بيئة العمل:
- العمل في بيئة فندقية ديناميكية، حيث يجب تقديم خدمة استثنائية للضيوف.
- يتطلب العمل فترات عمل مرنة تشمل العطلات الرسمية وأيام العطلات.
الفرص والتطوير:
- فرص للتطور المهني والتدريب المستمر في مجال الضيافة.
- إمكانية التقدم إلى مناصب أعلى مثل مشرف خدمة الطعام أو مدير قسم الخدمة.
يعد موظف الاستقبال في البوفيه عنصرًا أساسيًا في تقديم تجربة طعام مميزة في الفندق. من خلال الترحيب بالضيوف وتوجيههم بشكل مناسب، يساهم موظف الاستقبال في ضمان رضا الضيوف وراحة تجربتهم.
