سلطة التونة بالبطاطس والفاصوليا الخضراء

المكونات:

لتحضير السلطة:

• 2 علبة تونة (مصفاة من الزيت أو الماء)
• 2 حبة بطاطس متوسطة (مسلوقة ومقشرة)
• 1 كوب فاصوليا خضراء (مسلوخة ومسلوقة)
• 1/2 حبة بصل أحمر (مفرومة ناعماً)
• 1/4 كوب زيتون أسود أو أخضر (مفروم)
• 2 بيض مسلوق (مقطع إلى شرائح)
• 1/2 كوب طماطم (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
• 1/4 كوب فلفل أحمر (مقطع إلى شرائح رقيقة)
• 1/4 كوب جزر مبشور (اختياري)

لتحضير الصوص:

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة عسل (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات:
   • قم بتقطيع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
   • قم بسلق الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي لمدة 4-5 دقائق ثم اغسلها بماء بارد لوقف عملية الطهي.
   • في وعاء كبير، امزج البطاطس والفاصوليا الخضراء مع التونة المصفاة.
2. إضافة الخضروات:
   • أضف البصل الأحمر المفروم، الطماطم المقطعة، الفلفل الأحمر، والجزر المبشور (إذا كنت تستخدمه) إلى خليط البطاطس والفاصوليا.
   • أضف الزيتون المفروم حسب الرغبة.
3. تحضير الصوص:
   • في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون مع عصير الليمون، خردل ديجون (اختياري)، الملح، الفلفل الأسود والعسل.
   • اخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الصوص.
4. تجميع السلطة:
   • اسكب الصوص فوق خليط التونة والخضروات وامزج المكونات برفق حتى تتوزع النكهات بشكل جيد.
   • ضع شرائح البيض المسلوق على الوجه للتزيين.
5. التقديم:
   • قدم السلطة في طبق تقديم أنيق. يمكن تزيين السلطة بأوراق من الريحان أو البقدونس الطازج لإضافة لمسة جمالية.

نصائح:

• يمكن إضافة قطع من الأفوكادو أو شرائح الخيار لإضفاء نكهة إضافية.
• يمكن إضافة بعض المكسرات المحمصة مثل اللوز أو الجوز لتقديم قوام مقرمش.
• لتحسين النكهة، يمكن استخدام صوص الزبادي بدلاً من الزيت للحصول على نسخة أخف.

سلطة التونة بالبطاطس والفاصوليا الخضراء هي خيار مثالي لتقديمه في بوفيهات الفنادق، حيث تجمع بين النكهات الطازجة والمغذية بطريقة بسيطة وأنيقة! 🥗✨

تحميل كتاب أصول الطهي