وصفات طعام فندقية
سلطة الطماطم والموزاريلا بالريحان: نكهات الطازجة والمميزة في كل قضمة من بوفيه الفنادق 🍅🧀🌿
المكونات:
- 4 حبات طماطم كبيرة (مقطعة إلى شرائح سميكة)
- 200 غرام جبن موزاريلا طازجة (مقطعة إلى شرائح)
- 1/4 كوب أوراق ريحان طازجة (مفرومة أو كاملة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي (أو خل أحمر حسب المتاح)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة عسل (اختياري لإضافة لمسة حلاوة)
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات:
- قم بتقطيع الطماطم إلى شرائح سميكة وقم بتوزيعها على طبق التقديم.
- قطع جبن الموزاريلا إلى شرائح رقيقة بنفس حجم شرائح الطماطم.
- ترتيب السلطة:
- في طبق التقديم، رتب شرائح الطماطم وشرائح الموزاريلا بشكل متداخل على الطبق.
- ضع أوراق الريحان الطازجة بين الشرائح أو على السطح لتزيين السلطة.
- إعداد الصوص:
- في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون مع خل البلسمي والعسل (إذا كنت تستخدمه).
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وقلّب المزيج حتى يتجانس.
- التقديم:
- اسكب الصوص فوق السلطة مباشرة قبل التقديم.
- يمكن إضافة بعض أوراق الريحان الطازجة في الأعلى لتكثيف النكهة واللمسة الجمالية.
نصائح:
- تأكد من استخدام طماطم ناضجة وطازجة للحصول على أفضل طعم في السلطة.
- يمكن استبدال خل البلسمي بخل التفاح أو عصير الليمون لإضفاء طعم مختلف.
- يمكن إضافة قليل من المكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز للحصول على قوام إضافي.
سلطة الطماطم والموزاريلا بالريحان هي طبق كلاسيكي بسيط وأنيق، تجمع بين الطعم الطازج واللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في بوفيهات الفنادق في كل الأوقات! 🍅🧀🌿
تحميل كتاب أصول الطهي
