المكونات:
- الفواكه الطازجة:
- 1 بطيخ (مقشر ومقطع إلى مكعبات)
- 1 شمام (مقشر ومقطع إلى كرات أو مكعبات)
- 2 برتقال (مقشر ومقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة)
- 4 كيوي (مقشر ومقطع إلى شرائح)
- 2 كوب عنب (مغسول ومزال البذور)
- 1 كوب فراولة (مغسولة ومقطعة إلى نصفين)
- الإضافات (اختياري):
- عصير ليمون طازج (لإضفاء نكهة ومنع الفواكه من التأكسد)
- أوراق نعناع طازجة للتزيين
- عسل أو شراب القيقب للتحلية (اختياري)
- جوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة (لإضافة قرمشة)
طريقة التحضير:
- تحضير الفواكه:
- اغسل جميع الفواكه جيداً وجففها.
- قشّر وقطّع البطيخ والشمام إلى مكعبات أو استخدم أداة تشكيل الكرات لإعدادها على شكل كرات.
- قشّر البرتقال وقطّعه إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- قشّر الكيوي وقطّعه إلى شرائح دائرية.
- اغسل العنب وأزل البذور إذا لزم الأمر.
- اغسل الفراولة وقطعها إلى نصفين.
- ترتيب الفواكه:
- رتب الفواكه المقطعة بشكل دائري أو طبقي على طبق تقديم كبير أو في أطباق فردية.
- حافظ على ألوان الفواكه متناسقة لجعل التقديم جذاباً بصرياً.
- التزيين:
- رُش القليل من عصير الليمون فوق الفواكه لمنع التأكسد.
- زيّن بأوراق النعناع الطازجة.
- يمكن تقديم العسل أو شراب القيقب في وعاء جانبي لمن يفضل التحلية.
- التقديم:
- ضع طبق الفواكه في بوفيه الإفطار مع ملاعق تقديم مخصصة.
- إذا كنت تقدمها في أطباق فردية، يمكنك إضافة طبقة خفيفة من جوز الهند المبشور أو المكسرات.
نصيحة الشيف:
- استخدم فواكه موسمية للحصول على أفضل جودة ونكهة.
- قدّم الفواكه مع خيار من الزبادي أو صلصة فاكهية كإضافة جانبية.
بالعافية! 🍓🍈🍊🍇✨
تحميل كتاب أصول الطهي
