المسمى الوظيفي: نادل خدمة الغرف.
تحت إدارة: كابتن خدمة الغرف / كابتن صالة الطعام (IRD).
ملخص الوظيفة:
كنادل خدمة الغرف أنت مسؤول عن إعداد الطلبات وترتيب الصواني وتسليم الطلبات إلى غرف الضيوف بطريقة فعالة، وضمان تقديم خدمة ذات جودة ممتازة وفقًا لإجراءات تشغيل الفندق القياسية.
بالإضافة إلى ذلك مسؤول عن الحفاظ على النظافة في العمل و نظافة مناطق الضيوف عن طريق إزالة وتجميع وإعادة المواد الغذائية والمشروبات إلى المنطقة المناسبة. يقدم أيضا حصص الطعام والمشروبات للضيوف.
مهام ومسؤؤوليات نادل خدمة الغرف:
- ترتيب الطاولات والصواني حسب نوع الطعام المطلوب ومعايير خدمة الفنادق.
- تنفيذ إجراءات الفتح والإغلاق الموضوعة من قبل إدارة القسم.
- الدقة في تسجيل، متابعة واستلام جميع طلبات الطعام والشراب.
- التحقق لضمان راحة و رضا الضيوف عند تقديم كل خدمة.
- مسؤول عن تنظيف وإزالة عربات الطعام / الصواني من غرف الضيوف والممر.
- يقدم للضيوف طعامهم وشرابهم بطريقة فورية ومهذبة وفقًا للتسلسل القياسي للخدمة.
- تقديم فاتورة صحيحة و دقيقة للضيف وإكمال عملية الدفع.
- قادرًا على الاستماع لتعليقات الضيوف ونقلها مباشرة إلى المدير المباشر وأن يكون قادرا على حل المشكلات كلما أمكن ذلك.
- معرفة كاملة بمكونات الطعام والمشروبات ومواصفاتها وأسعار القائمة والوصفات وأسلوب الخدمة وما إلى ذلك.
- فهم شامل ومعرفة بجميع المواد الغذائية والمشروبات في القائمة والقدرة على التوصية على بعض أنواع الطعام وأيضاً بيع بدائل.
- التحقق مع الضيف فيما يتعلق برضاه عن الوجبة.
- الإبلاغ عن شكاوى النزلاء على الفور إلى المشرفين والتأكد من المتابعة مع الضيف.
- استكمال واجبات الإغلاق، بما في ذلك إعادة تخزين المواد ، وإطفاء الأنوار ، إلخ.
- الحفاظ على نظافة مناطق العمل والأواني الزجاجية وغيرها طوال اليوم.
- الإبلاغ عن قضايا النظافة والصيانة إلى المشرف المباشر.
- المساعدة في تنفيذ عمليات الجرد المجدولة للمنتجات والمعدات التشغيلية.
- التأكد من نظافة مكان العمل والمنطقة المحيطة به وتنظيمه في جميع الأوقات.
- ضمان المظهر السليم أثناء العمل.
- تأكد من وجود الحد الأدنى من الهدر والكسر.
- تأكد من التواصل بين المطبخ وأخذ الطلبات وأعضاء فريق الخدمة.
- مراقبة لوازم التشغيل والمعدات وتقليل التلف والهدر بنجاح.
- دراية بتشغيل نظام نقاط البيع في الفنادق (POS) ، وأنظمة أخرى لأخذ الطلبات أو الأجهزة المحمولة ، وبرامج الجرد إلخ.
- ضمان وجود علاقة جيدة جدا بين أرضية العمليات والمطبخ.
- المساعدة في تنفيذ عمليات الجرد المجدولة للمنتجات والمعدات التشغيلية.
- أداء أي واجبات ومسؤوليات أخرى محددة حسب تكليفه أو بناءً على طلب المشرفين.
الشروط:
- يجب أن يكون لديه مهارات اتصال ممتازة.
- التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة و مهنية.
- المرونة في العمل لساعات أطول حسب حاجة العمل.
- مهذبا ومحترفا ويقدم خدمة فعالة.
التعليم:
حائز على دبلوم إدارة فنادق أو مؤهل مماثل، ولديه معرفة باستخدام أجهزة الكمبيوتر، وأنظمة نقاط المبيعات وبرامج الجرد.
الخبرة:
1 إلى 2 سنوات خبرة كنادل جونيور / نادلة في فندق خدمة كاملة المفضل.
