المكونات:
- النقانق:
- 1 كيلوغرام من نقانق اللحم (لحم بقري حسب التفضيل)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
- التوابل والإضافات (اختياري):
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- شرائح بصل وفلفل ملون للتقديم
طريقة التحضير:
- تحضير المقلاة:
- سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضف زيت الزيتون أو الزبدة واتركه يسخن قليلاً.
- طهي النقانق:
- أضف النقانق إلى المقلاة، مع ترك مسافة بينها لتتحمر بشكل متساوٍ.
- اطبخ النقانق لمدة 8-10 دقائق، مع تقليبها كل دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- إذا كانت النقانق سميكة، يمكنك تغطية المقلاة وتركها تطهى على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق إضافية لضمان النضج الكامل.
- إضافة النكهة (اختياري):
- أضف التوابل إلى النقانق أثناء الطهي للحصول على نكهة مميزة.
- يمكنك إضافة شرائح البصل والفلفل الملون إلى المقلاة في آخر 5 دقائق من الطهي لتقديمها كزينة.
- التقديم:
- رتب النقانق على طبق تقديم ساخن للحفاظ على حرارتها.
- زيّن بالبقدونس المفروم أو شرائح الفلفل المشوي.
- قدّم النقانق بجانب صوصات مثل الكاتشب، الخردل، أو صوص الباربيكيو.
- في بوفيه الإفطار:
- ضع النقانق في طبق تقديم دافئ مع غطاء للحفاظ على الحرارة.
- قدّم بجانبها خيارات مثل البيض، البطاطس المهروسة، أو الخبز المحمص.
نصيحة الشيف:
- للحصول على طعم مدخن، يمكن شوي النقانق على شواية بدلاً من استخدام المقلاة.
- اختر النقانق ذات الجودة العالية لضمان نكهة غنية.
بالعافية! 🌭✨
تحميل كتاب أصول الطهي
